ಬೀಜದಿಂದ ನಿರ್ಮಾಣ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಬೇಸಿಗೆಯಾದ್ಯಂತ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಡೆದರು. ಸಮಯ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣು ಸಾಗುವಾಗ ತಕ್ಷಣ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಗಳ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ, "ಹೋದರು" ಚೆರ್ರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಇನ್ನೂ "ಹಸಿರು" ಕೇವಲ ಕಳಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳು. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸುದೀರ್ಘ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಮೊದಲು. ಈಗ ಹವಾಗುಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಡುವೆ ರುಚಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಚಹಾ ಫಲವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ - ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಔಷಧ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ compote, ಮುರಬ್ಬ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ "ಗೌರವ" ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಮಾಹಿತಿ ಚಹಾ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ತಿರುಗಿದರೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹಲವು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು , ಚಹಾ ಜಾಮ್ ತನ್ನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗದ ಕೋರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡೂ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 3 ಕೆಜಿ, 1 ನಿಂಬೆ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 2.5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವರು ಒಣಗಿದ ಎಂದು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಅವರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು abrikosinka ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೂಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಳೆಗಳು ಮಾಡಬಹುದು ಬಿಸಾಡಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಜಲಾನಯನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಚಿಸಿದರು. ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಚೇಸ್ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದು. ನಂತರ ಜಲಾನಯನ ಮಿಶ್ರ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬುಡಮೇಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈಗ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಅವರು ರಸ ಅವಕಾಶ ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಕಾಂಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಒಂದು ಬಡಿಗೆ bashed, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕರ್ನಲ್ ಹಾನಿ ಅಲ್ಲ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು. ಅವರು, ತುಂಬಾ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಹಾರುವ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಜಾಮ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು slotted ಚಮಚ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೆಚ್ಚು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರಿನಂಶದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ವೇಳೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಶಾಖ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಜಾಮ್ ನೀಡಲು "ಉಳಿದ." ಈ ವಿರಾಮದ ನಂತರ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಉತ್ಪನ್ನ ತರಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ಇದೇ ಅವಧಿಯ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ", ತದನಂತರ ಕಳೆದ ಬಾರಿ ಮತ್ತೊಂದು ನಾವು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು.

ಮತ್ತು ಚಹಾ ಜಾಮ್ ಮೂರನೇ ಸುತ್ತಿನ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ prosterilizirovat ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿ ಅವರಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕೋರ್ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬೇಕು ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅಪ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಂಪಾದ ರವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ!

ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣ ಜಾಮ್ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ 800 ಗ್ರಾಂ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿ ಜಾಮ್ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಂದ, ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಅಗತ್ಯ. ಆಗ ಧಾರಕದ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ರಂದು ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಆಫ್ ಹಣ್ಣು.

ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಘನ ಹಣ್ಣು ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಕವಿಯಿತು ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆವೃತವಾಗಿವೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಇದೆ. ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯ ಹಾಗೂ ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ. ನಂತರ "ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ" ಮಾಡಲು ತಂಪಾದ ತನಕ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಅಗತ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ.

ಆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಕೆಳಗಿನ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ 4 ಕೆಜಿ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಫಾರ್. ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧಕ್ಕೇ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಹೊಂಡ ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ, ಉಳಿದ ತಿರುಳು ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಮಯದಿಂದ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಇದು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಅಗತ್ಯ. ಈ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು, ನೀವು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಮೂಹ ತನ್ನ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ¾ ಸ್ಥಳವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಈ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಹೇಗೆ. ತನ್ನ ಬಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ದೂರ ತೇವಾಂಶ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ kapron ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಇವೆ.