ಹೇಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್ marinate ಹೇಗೆ? ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು - ಅಣಬೆಗಳು ಅಷ್ಟೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಆಗಾಗ ಭೇಟಿ ಇವೆ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಾದರೂ, ಹುರಿದ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ ಬೊಲೆಟಸ್ marinate. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಡುಗೆ ಅವಕಾಶ ಎಂದು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ತಮ್ಮ (ಕಸ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಾಷ್). ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಹುಳು ತಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲ ಅನ್ನು. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡವು, ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಇದು ಇಡಿ. 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮಡಕೆ, ಕೇವಲ ದಂತಕವಚ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಒಮ್ಮೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೂ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಈಡಾದರು ಇರಿಸಿರುವುದು. ತಕ್ಷಣ ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಬೊಲೆಟಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಗಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ತೈಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮುಂಚೆ ಶಿಫಾರಸು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಾರು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ luteus.

ಅಣಬೆಗಳು ಔಟ್ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತಾನೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಹರಡಿತು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರಿನ ನಂತರ ಬರಿದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆರೈಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ತೊಳೆದು. ನಾವು ಈ ವಿಧಾನ ಮೂರು ಬಾರಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಕೊನೆಯ ಫಾರ್.

ಈಗ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಕಲು. ಅಲ್ಲದೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ ವೇಳೆ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಳಸೇರುವುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ luteus, ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಜಾಗ್ರತೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊದಲು, ಯಾವುದೇ ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಪ್ರತಿಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೈಲ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಕಚ್ಚಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ವಿನೆಗರ್ (6%) 125 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು 100 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ ಬಳಕೆಯ ಲವಂಗ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಎಂದು.

ಅಣಬೆಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ scalded ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾಗುವ, ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಂತಹ ಖಾಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಿ.

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್, ಸಕ್ಕರೆ 80 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ, ವಿನೆಗರ್ ಸೈಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೇ ಎಲೆ 200 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು.

, 8 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ. ಅಣಬೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಕೆಳಗೆ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಳಪಟ್ಟ. ಆ ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ವಿತರಣೆ.

ಯಾವುದೇ ಸೂತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಹಾನ್ ಆನಂದ ಅಡುಗೆ.