ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸಿವೆ - ಕಹಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ

ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಖರೀದಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರಾಶೆ. ಅದು ಕಹಿ ಅಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿನ ಕಹಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ರುಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಇಲ್ಲ. ಹಣ್ಣು ಸಾಸಿವೆ ಏನು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಏನು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಾಫ್ ಆಯ್ಪಲ್ ಮತ್ತು ಹಲವು ಪೇರಳೆಗಳು;
2. ಜೋಡಿ ನಿಂಬೆ;
3. ಗಾಜಿನ ವೈನ್, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ;
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
5. ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
6. ಸಾಸಿವೆ - ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ತದನಂತರ ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕೋರ್ಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲಘು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮುಳುಗಿಸಿ . ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿ: ಅರ್ಧ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸಿವೆದಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಆಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ, ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಲ್ಯಾಂಡ್ಲೇಡೀಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಮಾಡಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿತು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ , ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ರಾಜ್ಯವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ - ಮತ್ತು ನಾವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ದಿನ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಸಾಸಿವೆ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬವೇರಿಯನ್, ಇಂಗ್ಲಿಷ್, ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣು ಸಾಸಿವೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಿಂದ ಆಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ , ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಪೇರಳೆ, ಸೇಬುಗಳು, ನಂತರ ಜೇನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ . ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಆದರೂ, ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಸಾಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಎರಡು ವಿಧದ ವೈನ್ ಬೇಕು: ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಂದರು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ವೈನ್-ಗಾಜಿನ ಕಾಲು. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 80 ರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು. ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಒಣಗಿದ ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ವಿಧದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ, ಹೇಳಿ ನೋಡೋಣ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ನೀಡಲು. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್. ಸಾಸಿವೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲು ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಸಾಸಿವೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.