ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ braised

ಯಾವಾಗಲೂ,, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ದಾಳಿ ಚಿತ್ರ ಕಂಡಿತು: ಹಳೆಯ ಮಹಿಳೆಯರು ಹಂದಿ ಇಲಾಖೆಗಳು ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು competently ತಕ್ಷಣ ತನ್ನನ್ನು ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಮೇಲೆ ಆ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು. ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ: ಸರಿ, ಆ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಂವೇದನಾಶೀಲ? ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕುತೂಹಲ ಉತ್ತಮ ಕೇವಲ ಯಾವಾಗ, ನಾನು ಈ ಮಹಿಳೆಯರು ಒಂದು ಹೋದರು, ಮತ್ತು ತನ್ನ ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೇಳಿದರು. ಅವರು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನನ್ನ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಇಲ್ಲದ ಆದರೆ ದಯೆಯಿಂದ ಎಂಬ ಡಜನ್ ಬಗೆಯ ಅಚ್ಚರಿಗೊಂಡ. ಇದು ಕೇವಲ ಬೆಳೆಸುವ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು borscht ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದರೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೋಸ್ಟ್. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ಕೇವಲ ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಚೌಕಾಶಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ, ಮಾಂಸ ಸಾಕಷ್ಟು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಪದರಿನ ಜೊತೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ. ಆಹಾರ, ನಾವು borscht ಹೆಚ್ಚು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬಳಕೆಯು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತುಳಸಿ ಬಂಡಲ್ (ಕಟ್ಟು ದಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಅಡುಗೆ ಬಿಗಿನ್, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಾಯಿ ಕೆಳಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಜನ್ ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿ ಕೆಳಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲ, ಬೆಂಕಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಿಡುವಿನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ತೈಲ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಮಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಬಿಲ್ಲು ಲೆಟ್ ವರೆಗೆ ನಾವು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕು. ಇದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ,, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಳಗೆ ಎಸೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ ಎಂದು ಸ್ಮರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಬಹುದು ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದೆರಡು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ದ್ರವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ನೀವು, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯಂಜನ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಆವಿಯಿಂದ, ಅವರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದು ಆಗಲು ಇವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತುಳಸಿ - ಇದು ಅಂತಿಮ ಟಚ್ ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನನ್ನ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನೀವು ಕೇವಲ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ , ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸುವಂತೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು (ನಾವು 2 PC ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು) ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (. 3 PC ಗಳು), ಲೀಕ್ಸ್ (. 1 PC) ತರಕಾರಿಗಳು ಬಳಸಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದವು ಪಡೆಯಲು - 2.5 ಕೆಜಿ.

ನಾವು ತೈಲ ಕಪ್ ಮೂರನೇ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಂಕಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ತೊಳೆದು ಕಟ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ) ರಬ್ ಹಾಗಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಪ್ ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಸ್ಟ್ಯೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ Pomo, ತರಕಾರಿಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆಪರ್ಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಲೀಕ್ - ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ. ಮೊದಲ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತೊಂದು ಟೀಚಮಚ (ಅಥವಾ ಲವಣಗಳು ಬದಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು) ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಮೆಣಸು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.