ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ ಬಂಗಾರದಂತಹ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ತುಣುಕು ಕೊಬ್ಬು ಸಿರೆಗಳು, ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು smokehouse ರಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬು. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿವಿಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ನಿಂದ ಸಹ. ಬೇಕನ್ ಇಂತಹ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಐಚ್ಛಿಕ. ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೀಡುವ. ಇಂತಹ vkusnotischi ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತಲೆ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು polstakana ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಮಾಂಸದ ನಿರಂತರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಬೇಕು "ಬಿರ್ಚ್ ಹೊಗೆ." ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ನೀರು, ಪುಟ್ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೈನ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಂಟು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಉತ್ತಮವೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಡುತ್ತಿರುವಂತೆ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉತ್ತಮ prosolyatsya ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಬೇಕನ್. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದು - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೇಬಲ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕನ್ ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮರದ ವಲಯ ಸೂಕ್ತ ವ್ಯಾಸದ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಭಾರವಾದ ಹೊರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆ ರೀತಿಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾರೀ ಕಲ್ಲು, ತೊಳೆದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಡ್ರೈವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ dumbbells. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ದಿನ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಡ್ರೈನ್. ಇದಕ್ಕೂ ಹಿಂದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ ಮೂಲಕ ಕೊಡಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡಿ ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡುವ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್. ಫ್ರೀಜರ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳೊಳಗೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್, ನಂತರ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪೂರ್ವಕಾಲಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹುಲ್ಲು", ತುಳಸಿ, ಆರಿಗಾನೊ, ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆಗಿತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು. ಪ್ರತಿ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಲವಣಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಿಟ್, ಲವಂಗ ಹಲವಾರು inflorescences, ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೈತುಂಬ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದ lavrushki. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಕಿತು, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಶಾಖ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಟ್ಟು. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಕೊಬ್ಬು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಜೊತೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ. ಮಸಾಲೆಹಾಕುವ ತಿರುಳು ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಆವರಿಸಿದ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರೆಡಿ ಬೇಕನ್ ಛೇದನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಡೆದ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಚೂರುಗಳು. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಧಿಸದೆ ಇಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ವಿವಿಧ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಊಟ ಪರಿಮಳ ತುಂಬುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಆಗಿದೆ.

ಇಂತಹ ಸಂಯೋಜನೀಯ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಏಕದಳ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ ಬೇಯಿಸಿ Kulesza ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್, ಫಾರ್, ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದ. ಟೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.