ರೆಸಿಪಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಬಂಗಡೆ

ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ಬಂಗಡೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು. ಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಬಂಗಡೆ ಉತ್ತಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಊಟ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ನೀರಿನ ಬೆರೆಸದೇ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಬಂಗಡೆ ಮಾಹಿತಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಫಾರ್.

ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ. ಮೊದಲ ನೀವು ಮೂಡಿದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಂಗಡೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ insides ತೆಗೆದು, ತದನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆ ನಂತರ ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಂಗಡೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಫಾರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಆಫ್ ಬ್ರೈನ್ ಸೇರಿಸುವ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಒಂದು ಸುಂದರ ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಬಂಗಡೆ, ಕಾರದ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟೇಬಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಬಂಗಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗ 2 ಮೊಳಕೆ (ಒಣಗಿದ);
• ಮೆಣಸು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಳು ಚರ್ಮದ ಮೀನು ತೆಗೆದು ಚಾಕುವಿನ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಂಗಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆ ನಂತರ, ಒಂದು ದನದ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು. ನಂತರ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೌಲ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಸಂಪರ್ಕ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೀನು fillets ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಬಿಟ್ಟು. ಅನಂತರ ಬಂಗಡೆ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು vsypte ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಲು.

ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ವರ್ಗಾವಣೆ ರಲ್ಲಿ ದನದ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. ಅನಂತರ ಖಾದ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಬಂಗಡೆ

ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಬಂಗಡೆ;
• ಉಪ್ಪು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು 4 ಚಮಚೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಸುಗೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕಪ್ ನೀರು

ತಯಾರಿ

ಚೂರುಗಳು ಬಂಗಡೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಪುಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್, ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ದಂಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತನ್ನಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ನಂತರ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪಡೆದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಶೀತ ಪುಟ್. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಂಗಡೆ ಜೊತೆ ಧಾರಕ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಂಗಡೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ

ಅಡುಗೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಬಂಗಡೆ;
• ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಲಾರೆಲ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲದ).

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಹೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಂಗಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ, ರಬ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಂಗಡೆ ರಸ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಬರಿದು ಮಾಡಲು. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 13 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇರಿಸಿ. ಸಲೈನ್ ಚಿಗುರು ಪೀಸಸ್ ಲವಣಗಳು ತೆಗೆದು ನೀರು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ತುಂತುರು.

ಊರಿಟ್ಟು ಬಂಗಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು (ಚಮಚ);
• ಬಂಗಡೆ (2x);
• ಸಕ್ಕರೆ (ಚಮಚ);
• ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಟೈಮ್.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದು, ಬಂಗಡೆ ಆಹುತಿಯಾಯಿತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ವಾಶ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಮೂಳೆಯ ತೆಗೆದು ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು.

ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು ಧಾರಕದ, sypem ಪದರವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬಂಗಡೆ (ಸ್ಯಾಂಡ್ಪೇಪರ್ ಕೆಳಗೆ) ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ sypem ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ (ಆದರೆ ಚರ್ಮದ ಅಡ್ಡ ಅಪ್). ಮೀನಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತೆ ಟಾಪ್. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹಡಗು, 24 ಗಂಟೆಗಳ ರಲ್ಲಿ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್. ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ, ನೆನೆಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಒಣ ಪ್ಯಾಟ್. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯ .3 ದಿನಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬಂಗಡೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.