ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಆತಿಥೇಯದ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಮಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತರಬಹುದು. "ಮಾಂಸ ಇನ್ ಫ್ರೆಂಚ್" ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಎಂದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, "ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವೂ ಆಗಿದೆ: ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಹಕ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸದ ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಡಚ್, ರಷ್ಯನ್, ಕೋಸ್ಟ್ರೋಮಾ, ಎಸ್ಟೊನಿಯನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಿನಿಸನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಯಂ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಇಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಕಾರರು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಫಲಿತಾಂಶ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪ, ಪಾಮ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಕಲ್ಪಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ: ನಿಯಮದಂತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜಂಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಸಹಾಯ ಅವನನ್ನು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವುಗಳನ್ನು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ ಬಹಳ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊರತೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲುವಾಗಿ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ" ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಲು ಅದರ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 1 ಕೆ.ಜಿ. ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಕನಿಷ್ಠ 500 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಕು. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ: ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ: ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು appetizing ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಚೀಸ್ ನೇರವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಇಡೀ ಬಿಲ್ಲನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಅಥವಾ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್): ಹೆಚ್ಚು ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಮೆಯೋನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಮೆಶ್ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಂಚೆಯೇ ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತೇಲಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀಡಬಹುದು.

ರಾಯಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೋಮಾಂಸ ಬದಲಾಗಿ (ಅಂದರೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿನಿಸನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.