ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಬೊಲೆಟಸ್ ಎಡ್ಯೂಲಿಸ್ - ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಒಂದು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ CEP ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಯಿಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು: ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ

ಕುಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಿದ ಸುಲಭ. ಇದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ. ಮೊದಲ, ಅವರು ಎಲೆಗಳು, ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಪ್ಲಕ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಡಾರ್ಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾಶ್, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಗಾತ್ರ ಮಾಡಿರಿ. ಒಣ ಬಿಳಿ ಕಲುಷಿತ ಲೆಗ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಒಣ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸುವಾಸನೆ ಇವೆ. ಅವರು ಸೂಪ್ borscht, Salsola, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, zrazy ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಫಾರ್ ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಸಾರು ಸುರಿದು, ಆದರೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು 20-30 ನಿಮಿಷ ನೀರು ಬೇಕು. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರ ಆಶಯ ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ಅಣಬೆಗಳು ಮೂಲ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ ತೇವಾಂಶ ಪಡೆಯಲು. ನಂತರ, ಅವರು ಅಡಿಗೆ ಕೆಲಸ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು: ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವೈಟ್ ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು ಆಫ್ ಕ್ಲೀನ್, ಔಟ್ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. , ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಪ್ ಚೀಲಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕಾದಾಗ ಚಳಿಗಾಲ,, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂದರ್ಭ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ವಿವರ: ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಇಲ್ಲ ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿತಿ ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಎಡ್ಯೂಲಿಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು. ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಹಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ (ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ);
• ಎರಡು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವಿನಿಗರ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧತೆ ತಮ್ಮ ನೆನೆಯುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ನೀವು ಕೇವಲ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರಿನ 125 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾವು ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ ದ್ರವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು. ವಾಟರ್ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ದರ್ಜೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಮುಖ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ spassiruyte ಕರಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಣಬೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪುಟ್ಟಿಂಗ್. 5 ನಿಮಿಷ ಆಹಾರ ಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು - ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸಿಕ್ಕಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಟೀಚಮಚ ಬಗ್ಗೆ) ಹಿಂಡು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ frying ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಸಲಾಡ್ ಸೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ನೂಡಲ್ಸ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ, ದನ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಸ್ಟಾ (ನೂಡಲ್ಸ್, ಪಾಸ್ತಾ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (200 ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ 600 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಜೋಡಿ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ (ಕಾಲು ಸ್ಪೂನ್);
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮಾಂಸದ ತೊಳೆಯಿರಿ. (ಅಡುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು) ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಮ್ಮೆ ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಂಪು. ಸಾರು ಆಯಾಸ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಸಾರು. ಕುದಿ ಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಶುಂಠಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಹೇಳಿದಂತೆ. , ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಶಾವಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಪಾತ್ರವರ್ಗ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೊರಕೆ. ಸೂಪ್ ಹುಣ್ಣು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ತಕ್ಷಣ, ಸಾರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಒಳಗೆ ಸೂಪ್ ಸೌಟು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು.

Zharenko

ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು ಸ್ಲೈಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಬಗ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್. ಫ್ರೈ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಣಬೆಗಳು ಸೋಕ್ ಅಥವಾ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು. ಮಡಕೆ ಮಾಂಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುರಿಯಿರಿ ಅಣಬೆ ಸಾರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.