ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ marinate ಹೇಗೆ

ನಾವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ, ತಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಅಪ್ ಪಾಪ್. ಕ್ಯಾಂಪ್ ಫೈರ್ ಸುತ್ತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೂಟಗಳ - ಯಾರೋ ಮರೆಯಲಾಗದ ನದಿಯಿಂದ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಭೆಗಳು, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅವಿರೋಧವಾಗಿ ಆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಉತ್ತರಿಸಲು - ಇದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಹರಿಯ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ದಂಡನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಖಾದ್ಯ ತನ್ನ ಕೇವಲ ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಎಡಕ್ಕೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ.

ದಂಡನೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸ ಆದರೆ ಮೀನು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳ marinate. ಇನ್ನೂ "ಅರಣ್ಯ" ಮತ್ತು "ನದಿ" ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಆಗಿದೆ. ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೂರಾರು, ಇದು ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ತಮ್ಮದೇ ರಸ, ಕೆಫಿರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಯರ್, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಮಾಡಬಹುದು ಇವೆ. ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತಮ್ಮ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ದಂಡನೆ marinate ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಮಾಂಸ ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೇಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ದಂಡನೆ marinate ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಂದಿ (2.5 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಕೆಜಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಾರ್ ವಿನೆಗರ್ 100 ಗ್ರಾಂ, 1 ನಿಂಬೆ, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್, ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಾ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಉಂಗುರಗಳು (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು) ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ದಂಡನೆ marinate ಹೇಗೆ? - 2 ಕೆಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು, ಹಂದಿ: ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಉಂಗುರಗಳು - ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಲ್ , ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ ಅದರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು. ಮೂಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. , ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ marinate ಬಿಟ್ಟು.

ಹೇಗೆ ಹಂದಿ marinate ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಟ್ಟು? ಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು ತಕ್ಕಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇವೆ. - 0.250 ಗ್ರಾಂ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸ (2 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಕೆಜಿ), ಬಿಯರ್ (ಲೈವ್), ಮೇಯನೇಸ್ ಪೂರ್ಣ ಲೀಟರ್: ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಕಬಾಬ್ ಬಿಯರ್ ಪಡೆಯಲು. ಮತ್ತೆ, ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ ಅಗತ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಸಭರಿತ ನೀಡಿ ಮೃದುತ್ವದ ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಖಾದ್ಯ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಲು.

ಹೇಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ marinate ಹೇಗೆ? 1.5 ಕೆಜಿ, ಮೊಸರು - - 500 ಮಿಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ 3.2 ಕೊಬ್ಬು), ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಉತ್ತಮ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಂದಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ, ಮತ್ತು ಇತರ - ದೊಡ್ಡ ವರ್ತುಲಗಳು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಟ್. ಅರೆ ದಂಡನೆ ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರದಲ್ಲಿ. ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತೆ ಕರೆಯುವ ಮೊದಲು. ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಇದು ನೀರು, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಂದಿ marinate ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು. ಒಂದು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೈನ್, ವೊಡ್ಕಾ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಾಂಸ ಮಾಡಬಹುದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಂದು ರಸವತ್ತಾದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪಡೆಯಲು, ಅಗತ್ಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ reordered ದಂಡನೆ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಖರೀದಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲ, ಇದು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಬೇಕು ಮಾತ್ರ ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಇರುತ್ತದೆ.