ವಿಯೆನ್ನಾ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್. ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ವಿಯೆನ್ನಾಸ್ ಸ್ಚ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಎಂಬುದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರುವಿನ ತೆಳು ತುಂಡು. ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ, ನಂತರ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ವರ್ಗೀಕರಣದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ನಾನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಯೆನ್ನಾ ಸ್ಚ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಕರುವಿನ ಚಾಕು. ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯ ತೂಕವು ಎರಡು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಆಕಾರ - ಆಯತಾಕಾರದ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಛೇದಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದ್ದು, ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರುವಿನು ಹಿಂಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿಯೆನ್ನಾ ಸ್ಚ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕರುವಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ರಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು. ತಾಜಾ ಬನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 82.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಸುವೆಟ್ಜೆಲ್ ಒಂದು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಪ್ಟೈಸಿಂಗ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಆಲಿವ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಂತೆ, ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯುವ ಎಲೆಕೋಸುನ ಏಳು ಹಾಳೆಗಳು;
• ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್ ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಮೇಲೋಗರ);
• ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಅಥವಾ ರವೆ.

ಖಾದ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಲೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮೃದು ತನಕ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ತಲೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಗ್ರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಕಾಶ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಡೈಘ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಅರಿಶಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಡಿ ಬಣ್ಣದ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಕರಿದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯು ಒಂದು ಪಾರಿವಾಳದಂತೆ ಒಂದು ಹೊದಿಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮಾವಿನ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಂಡು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!