ಲಿಟಲ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಳೆಯ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ಕಲಿಯುವ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ ಒಂದು - ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ, ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನ ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆ ಗೊತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೀತಿಯ ಇಂತಹ ಸರಳ ವಿಷಯ ಬಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ತನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಫಲವಾದರೆ ಅಡುಗೆ - ಆದರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಏಕೆಂದರೆ. ರಹಸ್ಯವೇನು? ನಾವು ಈ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷ" ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ:

• ಜಾಕೆಟ್;
• ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳು;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರವನ್ನು ಇರಬಹುದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು, ಇದರ ಆದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು ಅಡುಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲ ಎಲ್ಲಾ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ, ಮತ್ತು ಇತರ ಮೃದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ನಂತರ ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಒಂದು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಬಿರುಕುಗಳು ತಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಶಾಖ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಆ ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಮಹಾಪೂರ ಸೇವೆ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಡಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ ಒಂದು - ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಔಷಧವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ವಿವಿಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಚೂರುಗಳು? ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ - ಇದು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಸರಿಯಾದ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಅದರ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾತ್ರ ಪುಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಬಿಸಿನೀರು. ಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಇದು, ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಬಾರದು ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ - ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೀರು ಸುರಿದು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಇರಬಹುದು. ಡಿಶ್ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವ ವಿತರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಹಾಟ್ ಒದಗಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆಯ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಅಡುಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಈ ಪಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತಲೆ, ಮತ್ತು ನೀರಿನಂಶದ ಬರಲಿಲ್ಲ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇತರ ವೇಳೆ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಾಟರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಈ ಎಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾಲ್ಯದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಸ್ ಕೋಮಲ, ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಾಯು ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮ - ಸಾಧ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ತಗ್ಗಿಸಿತು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಹ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮೊದಲು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದ ಹೊದಿಕೆಯೊಳಗೆ ಜೊತೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರಿನ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಆರಂಭವಾಗುವ ಮೃದು ಬೇಯಿಸಿದ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಡಂಬರ ಮತ್ತು ಹುಡುಗಾಟಿಕೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ. , ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಗರಣೆಯಾಗಿಸು ಎಂಬುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆ) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು. ಇದು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಾವಟಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಡೆದ.