ರೆಸಿಪಿ ಅಡುಗೆ ಸುಡಕ್

ಮೀನು ಯಾವುದೇ ರೂಪ (ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ), ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ತನ್ನ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ನಡುವೆ ತನ್ನ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಪರ್ಚ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರ್ಚ್ ಆಹಾರ ಮೀನಿನ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ Zander ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ.

ಇದು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹುಡುಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ , ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಆದ್ದರಿಂದ ತಪ್ಪಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು. ಇಡೀ ಪರ್ಚ್ ಹುರಿಯುವ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳಿನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಲ್ಲದೆ ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೀನಿನ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷ 250-280 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ರೆಡಿ ಪರ್ಚ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಿರುವಾಗಲೇ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆ ಕಷ್ಟ ವೈಟರ್ ರಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಕುಶಲ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಮೀನು 5 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು therebetween ಹೊಂದುವಂತೆ ಈ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರ್ಚ್ ಹುರಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಈ ಅಂತರವನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣತೆ, ಅಭಿರುಚಿಯ ಇನ್ನೂ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾರ್ಕ್ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಹಾಲು 0.5 ಲೀಟರ್ ಹೊಡೆತ ಮತ್ತು ಮೀನು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ತಿನಿಸನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ 15-20 ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಹಾಟ್ ತನ್ನಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಳಿ ಬಳಸುವ walleye ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇವೆ ವೈನ್. ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ಮಹತ್ವ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ದನದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನಂದಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವೈನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಮುಚ್ಚಿ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಿಂದಿನ tushilas ಮೀನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಟೇಬಲ್ ತನ್ನಿ ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಆದ್ದರಿಂದ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ ಪರ್ಚ್.

ಮಾರ್ಕ್ ಮೀನಿನ 750 ಗ್ರಾಂ (500 ಗ್ರಾಂ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು), ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 200 ಗ್ರಾಂ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ. ಮೀನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ¾ ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರು ತುಂತುರು. ಕುಕ್ walleye 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೋಳುಗಳ ಟೋಸ್ಟ್. ಮೀನಿನ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ಸಾರು ಅದು ಕಪ್ನ ಬಳಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಮಚ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸಾಸ್, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾಬ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ. ಅಂತ್ಯಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಇಬ್ಬರೂ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳು ಹಾಕಲು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿದ. ಸಣ್ಣ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ಸುಮಾರು ಔಟ್ ಹಾಕಿತು.