ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲ - ಎಲ್ಲಾ ಬಾರಿ ಒಂದು ಲಿಖಿತ

ವಿವಿಧ ಜನರ ಅನುಪಾತ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಅತ್ಯಂತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಗೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಇದು ಕಠಿಣ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೇಗೆ. , ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ - ಆದರೆ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತೊಂದು ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಎರಡೂ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ.

ಮೊಲದ ನಿಯಮಿತ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಳೆ, ಉತ್ತಮ ಏನೂ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ವಿವರಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಗಳಾದ ಕಾರಣ ಗಮನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿಯದೆಯೇ ಮೊಲದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ. ಫ್ರೈ ಮೊಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಒಬ್ಬ ಹವ್ಯಾಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೂಲಕ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಸ್ಮ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಲದ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದು ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ, ನೀವು ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಸಲುವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ, ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಲ, ನೀವು ಮೊದಲು marinate ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ವಿನೆಗರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನ. ಜನಪ್ರಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಹಾಲೊಡಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾಂಸದ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇವಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮೊಲದ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ರಬ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಲದ ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಈಗ ಊಹಿಸಿ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಒಂದು ವಯಸ್ಕ ಪ್ರಾಣಿ ಮಾಂಸ, ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಹಳೆಯವು ಒಂದು ಮೊಲದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು "ಬೆಳೆದ" ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಾರಾಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಭಾರೀ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮೊಲದ ನಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಳ್ಳಿಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅನವಶ್ಯಕ.

ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್: ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯುವ ಮೊಲದ ಅಥವಾ ಮೊಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದು ಮೊಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು.

,, ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚು, ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು, ನಂತರ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು lavrushku ಸೇರಿಸಿ - ಈಗ ನೀವು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಒಳಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬತ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲೀಟರ್, ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು preheated 180 ಡಿಗ್ರಿ ಪುಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀರಿನ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಲದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, - ಈಗ ಗೋಡೆಗಳ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ 160 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಗತ್ಯ ನಂದಿಸಲು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನೀವು ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು tastier ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಪಿಂಗ್, ಮೊಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. 15 ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು lubricates. ನಂತರ ಮೊಲ, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು ಹರಡಿತು ತಿರುಗಿ.

ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಲ, ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಪಥ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ತನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ - ತಮ್ಮ ದೇಹಗಳನ್ನು ನಮ್ಮದಾಗಿತ್ತು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಅದೇ ಮೊಲದ, ದೌರ್ಜನ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತುತ್ತಾಗುತ್ತದೆ!