ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು Pangasius

Pangasius ಮೀನು - ಒಂದು ನದಿ ಮೀನು somoobraznyh ತಂಡಕ್ಕೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದು 90% ಜಗತ್ತಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆ pangasius ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಜಾಗತಿಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ, ಆಗಿದೆ. ಟ್ರಾ (Pangasius hypophthalmus) ಮತ್ತು ಬಸಾ (Pangasius bocourti) - ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಬೆಳೆಸಿದ pangasius ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ. pangasius ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೀನು, ಚಿಪ್ಪು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಆಹಾರ ತಿನ್ನುವ ಸರ್ವಭಕ್ಷಕ ಇವೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ವೀಕ್ಷಿಸಿ pangasius "ಟ್ರಾ", ಬಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಾಸಿಸುವ ನದಿಯ ಮುಖಜ ಮೆಕಾಂಗ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ ಮತ್ತು ಲಾವೋಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. Pangasius "ಟ್ರಾ" ಒಂದು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಡು ಬೂದು ಉದ್ದ ದೇಹದ ಹೊಂದಿದೆ. ಟು "ಟ್ರಾ", ವಾಣಿಜ್ಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆದಿದೆ ಅಂದರೆ. ಇ ತೂಕ 1.5 ಕೆಜಿ ಅದರ ಕೃಷಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಗಾತ್ರದ ಸಾಧಿಸಲು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದ "ಬಾಸ್", ತಳಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಮಾರು ಎಂಟು ತಿಂಗಳು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, "ಟ್ರಾ" ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೀರು, malonasyschennoy ಆಮ್ಲಜನಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯ pangasius ಮೂರು ವರ್ಷಗಳು, ಪ್ರೌಢ ಸ್ತ್ರೀ 100 ಸಾವಿರ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಪ್ ಇಡಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದ 4 ಬಾರಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ. "ಬಾಸ್" ಇಡೀ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ , ಮೆಕಾಂಗ್ ನದಿಯ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಗಲ ಬಾಯಿಯ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೊಟ್ಟೆ ಹೊಂದಿದೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮೀನು Pangasius ಸತ್ತ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ರೂಪ, ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿರುವ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. pangasius ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಬೋನ್ಸ್ ಕೈಯಾರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದು, ವಿಧಾನ ಚೂರನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಇರಬೇಕು. ಆಳವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, pangasius ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು. ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಗುಲಾಬಿ: ಬಣ್ಣ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ರೀತಿಯ ಇವೆ. ಅಪರೂಪದ ಕೆಂಪು Pangasius ದನದ. ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಫೀಡ್ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನವು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಹಾಗೂ ಅದರ razdelyvaniya ರಕ್ತ ನೀರಿನ Pangasius ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಇದು ಮಾಸಲು ದನದ, ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಗ್ಗೊಲೆಯನ್ನು ಅಪೂರ್ಣ ಸ್ರಾವ ಮೀನಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಇದು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಗ್ಲೋ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ pangasius ದನದ ಇವೆ. ಕೊಳಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಆಹಾರವಾಗಿ Pangasius ದನದ, ಒಂದು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಹೊಂದಿರುವ ದನದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, "ಕ್ರೀಮ್ pangasius" ಎಂದು ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು, ಏಷ್ಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಾರಣ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸುವ ಮುನ್ನ ಮೀನು Pangasius, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮುಂತಾದ ಶಾಕ್ ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಯಿತು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಅವಕಾಶ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಹೇಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು Pangasius?

ಅನೇಕ, ಈ ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ವೇಸ್ ಅವರು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಶಸ್ಸನ್ನು Pangasius ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವರನ್ನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹುರಿದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೀನು Pangasius: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮೀನು fillets, ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿರುವ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಹುರಿದ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "Pangasius furai" ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ Pangasius, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: pangasius ದನದ - 1 ಕೆಜಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಣುಕುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ .... ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್, ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಾಶ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅದನ್ನು ರಬ್. ಮೀನು fillets ತುಣುಕುಗಳು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್, ಅದ್ದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಅಡಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಕೆಳಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ ಪುಟ್. ನಂತರ, ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಟ್ ನೀರಿನ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಒಂದು preheated 160-180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸುವುದು.