ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ "Nizhyn": ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತವಾಗಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿ "Nizhyn", ಕೆಳಗೆ ವಿವರಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವರ್ಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ, Nizhyn ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ನಗರದಿಂದ ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಈ ಗ್ರಾಮದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲಿ "ನಿಜಿಂಸ್ಕಿ" ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ನಾವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘು ರಚಿಸಲು ಯಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಚರ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯುಕಂಬರ್ "Nezhinskii": ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಗಷ್ಟೇ ಕೊಯ್ದ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ¾ ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% -s ಸೇಬಿನ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 PC. ದಂಡೆಯಲ್ಲಿರುವ;
• ಬ್ಲಾಕ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಕಾಯಿಗಳು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳ ಇವು, ಆಗಷ್ಟೇ ಕೊಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ಕಹಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮೃದು ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಇಂತಹ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಈ ಲಘು ಓನಿಯನ್ಸ್ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮ.

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣ

ಮೊದಲು ತಯಾರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು , ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಲ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆದು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 6% -s 'ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ರಚನೆಗೆ

ಕೇವಲ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ "Nizhyn" ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಂದು 750-ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು 1 ನೇ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಎಸೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೆಣಸು. ಒಮ್ಮೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ 2 ಸೆಂ ಅಂಚುಗಳ ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು 20-23 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕು.

ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಹಾಕಲು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಜಲಾನಯನ, ತದನಂತರ 9-11 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಅಂಚು ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಾ ದಟ್ಟವಾದ ಹಳೆಯ ಹೊದಿಕೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ತಂಪು (ಸುಮಾರು 20-24 ಗಂಟೆಗಳ) ರವರೆಗೆ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ "Nizhyn", ನಾವು ಇಂದು ಚರ್ಚಿಸಿದರು ಪಾಕವಿಧಾನ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಈ ಆದರ್ಶ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಫಾರ್. ಮನೆ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು 4 ಅಥವಾ 5 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಹೀರಿಕೊಂಡಿವೆ. ಮೇಜಿನ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಆಗಿರಬೇಕು ಸೇವೆ.