ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ!

ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರಿತ ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ಕುಟುಂಬ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಬಗೆಬಗೆಯ "ಮೆರ್ರಿ ಹಾಸಿಗೆ"

ನೀವು ಆಕರ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ವೇಳೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಇಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲಕ ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ತೋಟದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು. ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ (ಇರುವುದರಿಂದ) ಸಿದ್ಧ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕೆಂಪು, "ಕೆನೆ" ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಹೆಚ್ಚು), ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡೂ ಮಾಡಬಹುದು) (ವಾಶ್, ಬಾಲ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ). ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬೇಯಿಸು ಅಲ್ಲ ponadkalyvat ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ problanshiruyte 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದ ಆಗಲು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು.

ಕ್ಯಾನುಗಳು, ಉತ್ತಮ 3-ಲೀಟರ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, zubochkov ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಕಾಳುಗಳು ಮೆಣಸು, ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರೀಸ್ ಒಂದೆರಡು ಪುಟ್ - ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸ್ವಾದಕ್ಕೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೇಲೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಮುಂದಿನ ಪದರ, ನಂತರ ಅತಿ ತುಂಬು. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಫ್ sprigs, ಹೀಗೆ ಪುಟ್. ಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ.

ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, courgettes ಮತ್ತು ತುಂಬಿಕೊಂಡು, ತುಂಬಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು, ಕುರುಕುಲಾದ. ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ರಂದು ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ., 3-ಲೀಟರ್ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ 1.2 L ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವದ 1 ಲೀಟರ್ ಪರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಂದಾಗ: ಸಕ್ಕರೆ - 75-80 ಗ್ರಾಂ. (3 ಅಪ್ಪರ್ಗಳು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಉಪ್ಪು - 25-30 ಸಿ. (1 ಟೀಚಮಚ) 10 ಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಬದಲಿಗೆ ವಿನೆಗರ್). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, 3 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಂತರ ಒಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಎಂದಿನಂತೆ, ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್, ಸುತ್ತು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಿಂಗಳ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕೈಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ ಒಂದು ಟಕ್!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು Nezhin

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿದಿದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿವಿಧ ಇಡೀ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು, ಅತಿಯಾದ ಮಾಗಿದ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಾಡಲು. ಇದು ದೀರ್ಘ Nezhin, ಮುರೊಮ್, Vyaznikovsky ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ - ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ 5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - - 100 ಗ್ರಾಂ ಹೀಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ, ವಿನೆಗರ್ (6%) ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮೇಲೆ (ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲಿನ). ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಇಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಇದು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ವೇಳೆ - ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು inflorescences,. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮುಖ, ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು - ಅವರು ಬಲವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆಗಲು. ಎರಡೂ ತಮ್ಮ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಪುಟ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. , ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ (ನೀರಿನ 400 ಗ್ರಾಂ ಊಹಿಸಿ ಸುರಿಯುವುದು, ವಿನೆಗರ್ ನೆಲದ - ಈ ಸೊಗಸಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಭರ್ತಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ (ಸಕ್ಕರೆ ... ನೀರಿನ 700 ಗ್ರಾಂ, ವಿನೆಗರ್ (6%), 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 80 200 ಗ್ರಾಂ) ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. -litra, ಸಕ್ಕರೆ 120-130 ಗ್ರಾಂ.). ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ತಂಪು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ - ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು HANDY ಬರುತ್ತವೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!