ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೀಟ್ಲೋಫ್ - ರಜೆಯ ಮತ್ತು ಕೇವಲ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಯಾವಾಗ ಚಾಪ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ದಣಿದಾಗ ಅಥವಾ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಕಾದಾಗ? ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲವೇ? ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಜೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ . ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ತೇವವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಫಾರ್ಮೆಮಿಟ್ ಅನ್ನು 2 sm ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಚಿತ್ರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಮಾಂಸದ ಪದರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸೀಮ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಗ್ಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಒಂದು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 220-240⁰ ಸೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ರೆಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಅಥವಾ ಶೀತ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮೊಟ್ಟೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು . ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 700 ಗ್ರಾಂ, ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಇತರವು), ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೈನ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಇದು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಕಡಿಮೆ.

ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವುದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಚಮಚದ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಫರ್ಸಿಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.ಮತ್ತೂರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಮಾನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಟ್ಟಿಲು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಜೆಂಟ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ನಂತರ ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಂದು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಬಿಡಿ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವು ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ: 200 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ವೀಲ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನ ಒಂದು ಪದರ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 7 ತುಂಡುಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧಭಾಗ, ಅನೇಕ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

Champignons ಗಣಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಧಿಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೆಡಾರ್ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಸುಟ್ಟ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಪದರವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸೆಮಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ - ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ನಾವು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾಲರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೋಲ್ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಂತರ. ರೋಲ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.