ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಬ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಕಷ್ಟ. ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಬ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಡುವೆ ಹಲವಾರು ಭಿನ್ನತೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳ ಪೈಕಿ:

1. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ.
3. ಅಡಿಗೆ ವಿಧಾನ.

ಈ ಅಥವಾ ಆ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೇಲೋಗರ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಬಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು , ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ.
6. ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ತನ್ನ ಕಟುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸ್ಫುಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ .

ಮಸಾಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಟೀಚಮಚ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಇದು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಮಧ್ಯಮ ಲೋಬ್ಲುಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಕುದಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದು.
4. ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
5. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಮ್ಯಾಶ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೂರುಗಳು

ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆ ಲೋಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹರಳುಹರಳಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಪ್ಸ್-ಸೂರ್ಲಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಎಂದಿನಂತೆ) (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒದಗಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತವೆ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಓವನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
6. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ, ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಕೂಡಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ

ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿರಬೇಕು: 12 ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ - 35 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. 4 ಅಥವಾ 8 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡಬೇಕು.
6. ತಯಾರಿ ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವು ನಿಬ್ಬಿಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.