ಮುಸಾಕ: ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗ, ನಾವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಂತರ ಜನರು ಸಂಬಂಧಿಕರ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ 17-19 ರಿಂದ ಆರಂಭಗೊಂಡು ಪತ್ರಿಕೆಗಳು, ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೀವನವು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿವೆ. 21 ನೇ ಶತಮಾನವು ಇತ್ತೀಚಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನ ವಯಸ್ಸು. ಈಗ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿದಿಲ್ಲದೆ, ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಮುಂದೆ ಕುಳಿತಾಗ, ನೀವು ವಿಷಯ, ವ್ಯಕ್ತಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತರ್ಜಾಲದ ಇನ್ನೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸಹ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೂಡಾ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹಲವಾರು ತಿನಿಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಹಾನ್ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: moussaka ಪಾಕವಿಧಾನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮುಸಕರ ಪಾಕ: ಇದು ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಳೆತ ಮಸ್ಸಾಕಾ ಎಂಬುದು ಮಗುಮ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. XIII ಶತಮಾನದ ಅರೇಬಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಗ್ರೀಕ್ ನೆಲಗುಳ್ಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು. ಮೌಸಕರ ಇತಿಹಾಸವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಕ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು "ಮುಸಕ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಅರಾಬಿಕ್ "ಮುಸಾಕ್ಕಾ" (ಶೀತಲವಾಗಿರುವ) ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ. ಇದು ಬಕ್ಜಾನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ನ ಹೆಸರು. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಕ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಸಸ್, ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪ ಪದರಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಔಟ್ ಲೇ ಬೇಕು: eggplants, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊದಲ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು: ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ಪದರದ ನಂತರ ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಿ. ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಪದರವು ತರಕಾರಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ ನಾವು ಅಬೆರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ . ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಮಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೇಟೊ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಸ್ನೋಕ್, ಪ್ರಾವನ್ ಮಸಾಲೆ 1 ಚಮಚ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಟೊಮೇಟೊ ಮಾಂಸರಸ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Protvein ರಂದು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮಾಡಬೇಕು ಇದು ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಒಂದು ಪದರ ಪುಟ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು ಮಾಡಬೇಕು. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಲಕ್ಕೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಆಬರ್ಗೈನ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಹೊರಟುಹೋದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೋಣೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೂರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ : ಮೌಸ್ಸಾಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.