ಲೆಕೊ ಬಿಸಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಲೆಚೊ ಬಿಸಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೂಪಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್.
• ಸುಟ್ಟ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿಗಳು 400 ಗ್ರಾಂಗಳಾಗಿವೆ.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್ 7% - ಟೀಚಮಚ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಲೆಕೋವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು.
• ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).
• ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲೆಕೊ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಲಘು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸರಿಯಾದ ಲೆಕೊ

ನೀವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲು, ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಹ ಅವಳ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ 750 ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• ಎರಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು.
• ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಮೂರು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತೀವ್ರವಾದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಡುನ್ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತರಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಆಹಾರ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೆಕೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಖಾಲಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತೀವ್ರ ಹಸಿವು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಾಗಿವೆ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಲೀಕೋ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
• ಇದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯವು ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಾಗ, ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಲೆಕೊ

ಈ ಹರಿತವಾದ ಲಘುವು adzhika ನಂತಹದ್ದು. ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್ (70%) ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವಾಗಿದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಹೋಳುಗಳು.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೆಣಸುಗಳು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಹಾಕು.
• ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಟ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.
• ನೀರು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಲೇ. ಮಾಂಟಿ, ಮಡಿಕೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲಘು ಸೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಕೊಯ್ಲು

ಪ್ರಬಲ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನಿಸುಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಜ್ವಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಲಘು ಜೊತೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಅತಿಥಿಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಾಗಿವೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು).
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಒಂದು ಬಂಡಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲೀ.
• ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಗಾಜು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬಿಸಿ

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಚೂರುಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬ್ರೂ lecho, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು.

ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಲೆಕೊ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಲಘು ನಿಮ್ಮ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಂಟು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಸುಟ್ಟ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ತುಂಡು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸೆಲೆರಿ ಸೆಲರಿ - ಮೂರು ಕಾಯಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ತೀವ್ರವಾದ ಲೆಕೋದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹೂಕೋಸು ರಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಪುಟ್. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ಪುಡಿಯಾದ ಸೆಲರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ. ನೀವು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೋವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಲಘು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯದಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೂಪಾದ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರದ ಮೊದಲು.

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಹುವರ್ಣದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ನಲವತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು.
• ಸರಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ಮೂರು ಕಾಯಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಎರಡು ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜು.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್-ಲೆಕೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮೆಣಸು.
• ಒಂದು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ತೈಲವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕಕ್ಕೆ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಪೇಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಲೆಕೊ

ಈ ಲಘು ಒಂದು ಉಲ್ಲಾಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಡ್ರೈ ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೂರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಗಾಜು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬೀಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

• ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸು. ನೀವು ಮನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಯೋಜಿಸುವ ದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯಲು ತರಲು.
• ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಲೆಕೊ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಲೆಕೋ

ಈ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹಾಯಕ-ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಇಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ).
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 500 ಮಿಲೀ.
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಚಮಚವಾಗಿದೆ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಾಗಿವೆ.

ಲೆಕೊ ಒಂದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬೀಜಗಳ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಚಿಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುವರ್ಣದ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಲೆಕೊ ಹರಡಿತು. ಎಂದಿನಂತೆ ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ

ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು, ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್.
• ಹಾಟ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - ಐದು ತುಣುಕುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ತಲೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ.

ತೀವ್ರವಾದ ಲೆಕೋದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಡೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ತೊಡೆ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಇದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹರಡಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಲೆಚೊ ಬಿಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.