ಮಾಂಸ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ

ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕರುವಿನಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಮಾಂಸದ ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ದಟ್ಟವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್) 100 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ವಿವಿಧ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಾತರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ . ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 100 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಚಮಚ) ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮಾಂಸರಸವು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ವೀಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ 40 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು, 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, 400 ಕೆ.ಜಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.