ಮಾಂಸವಾಗಿ - ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ

ಈ - ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು ಅಡಿಗೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಮಾಡಲು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲ ರುಚಿಯ ಈ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ಕೋಳಿ, ಮೊಲ, ಕುರಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ವಿಲಕ್ಷಣ - ಪಾರಿವಾಳಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯ ಬೇಯಿಸಿ ಎಂದಿಗೂ ನೀವು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಪಿಇಟಿ ಆಹಾರ ಮರೆಯದಿರಿ. ಸ್ಟಿವ್ - ಈ ಒಂದು ನವಿರಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ (- ಎಂಟುನೂರು ಗ್ರಾಮ ದನದ ಏಳು ನೂರು). ನಾನು ತೈಲಗಳ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್) ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅದೇ, ಉತ್ತಮ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಬೌಲ್ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ರಜೆ. ಉಳಿದ ತೈಲ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಒಮ್ಮೆ, ಮಾಂಸ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಕಲ್ಪಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಒಂದು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತುಂಬಿದ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಾಂಸದ ಭಾಯ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ) ತಯಾರಾಗುತ್ತಾನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮತ್ತು ನನ್ನ (ಸಣ್ಣ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ನೀಗಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮಾಂಸ ಪುಟ್. ಒಂದು ಕ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ, ಸಾರು ಅರ್ಧ ಕಪ್. ಈ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಂಬಲಿಸು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಈ ಚಾವಟಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಫಾರ್. Protomai ಮಾಂಸದ ಶಾಖ ಆಫ್. ತನ್ನ ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಸಿದ್ಧ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಲ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಈ ಸೂತ್ರ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೈಮ್ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಆಗಿದೆ - ನಾನು ಸ್ಟ್ಯೂ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹ್ಯಾಚಿಟ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬರ್ಕ್ ಮೊಲದ. ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳ (ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆ, utyatnitsu) ಒಂದು ಬೀಡುಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ Passero ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ. ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ದೊಡ್ಡ spoonfuls ಒಂದೆರಡು. ಇದು ಮೊಲದ ಇರುತ್ತದೆ ಫಾರ್ ವರ್ತರ್ನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಇದು ಮಾಂಸ ಬಿದ್ದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಇದು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರೈ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಪುಟ್. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಒಂದು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಮಾಹಿತಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇರಿಸು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಚಿಗುರೆಲೆಗಳು ಲೀಫ್ಸ್ನ ಒಂದು ಜೋಡಿ, ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಟೈಮ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ದ್ರವ ಅರ್ಧ ನಂದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಇದು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೀರು. ನೀಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ಮಾಂಸವಾಗಿ - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ, ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಲಾ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಇವೆ.