ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪೈ: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಲವು ಜನರು, "ಪೈ" ಎಂಬ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳಿ ನಂತರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ನಂತರ ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕೇಸ್ ಆಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪಾತ್ರದ ಈ ಗುಣಗಳು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ದೂರವಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ದಾರಿ ಇದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ಪೈ - ಮಾಲೀಕನಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬರುವುದು ನೆರವಾಗಲು. ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವವು ತುಂಬಬೇಕು ಎಂದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ಪೈ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವನ ಬಗ್ಗೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವ

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈ (ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ - ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ) ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂವತ್ತು ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಫಿರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು (1 + 1), ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ: ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹಲವಾರು ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಮಾಣ, ತುಂಬುವ ವಿಧ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಿಜ, ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಇಂದು ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಪೈ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ . ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ಸಿದ್ಧಾಂತದಿಂದ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲು ಸಮಯ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ನಿಜವಾದ ಪೈ ಮಾಡಲು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಇಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ನ ಚೀಲ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಾಕು).
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ನೀವು 2-3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಶುಗರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಇದು ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು - 500 ಗ್ರಾಂ).

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಗಮನ: ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಒಣಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಲವು ಸಾರುಗಳ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲವೂ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೈರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು (ಕ್ರಮೇಣ, ಅಪ್ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಇಲ್ಲದೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು: ಔಟ್ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತತ್ವದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಂದಿನಂತೆ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ನೀವು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಂಗಾ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ತಾಪಮಾನವು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಪೈ

ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದೇ ಬಗೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬದಲಾವಣೆಗೆ, ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಏನು, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು. ಸೋಡಾದ ಬದಲಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕುಶಲತೆಯು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಉಪ್ಪನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡದೆಯೇ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ. ನಂತರ ನಾವು ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ. ಒಂದೇ ವಸ್ತು - ಇಂತಹ ಪೈ, ಭರ್ತಿ ತೇವ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅದರ ವಿಶೇಷವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಪವಾಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಅಲ್ಲ ತುಂಬಬೇಕು, ಆದರೆ ಅರ್ಧ. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಡಫ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಡಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಮನೆಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!