ಬ್ರೆಡ್ ನೆಲದ ಕುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಏನು? ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತುಣುಕು, ಪ್ರಾಚೀನ ಹಾಗೂ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್. ಇದನ್ನು ಏನೆಂದು ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲರೂ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಏನೋ cosiness ಒಂದು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಭಾವನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ನಿಜವಾದ, ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದಿನ ಸತ್ಯಗಳನ್ನು ಅಬ್ಬಬ್ಬಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಅಜ್ಜಿ ಇನ್ನೂ ಅನಿಲ ತಲುಪಲಿಲ್ಲ ಹಳ್ಳಿಯು ಉಳಿದುಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್-ಕುಂಬಾರರು ಇದ್ದವು ಎಂಬುದು.

ಕೇವಲ ಹೇಳಲು: ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗೊಂದಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನಿಲ ಒಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರೆಡ್ ಒಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಇಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಪರ ಅಂಗಡಿ ಲೋಫ್ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೆನಪು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ನಂತರ.

ಬ್ರೆಡ್ ನೆಲದ ಕುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಏನು?

ಆ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರತಿ ದಿನ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ "ಬ್ರೆಡ್ ತವರ." ಎಂದು ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಾಕಿತು otgadka ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಿದ್ಧ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಫಾರ್ ಎಂದು, ನಂತರ ಅವರು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲ: ಇದು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಪರಿಮಾಣ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಗೋಚರತೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಕುಲುಮೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಏಕೈಕ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿದ್ದವು ಮಾಡಿದಾಗ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ಅಂತಸ್ತಿನ ಕೆಳಗೆ ಎಂಬ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಿಂದ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ ಮೇಲೆ. "ಹೆಸರು" ಅನುಗುಣವಾದ ಪಡೆಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ.

ಪ್ರಾಪರ್ಟೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಒಲೆ

ಆಕಾರವಿರುವ "ಹಳೆಯ" ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ನೀರಿನ ಅಡಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಇದು ಒಂದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಒಲೆ ಹೊಂದಿದೆ ಬ್ರೆಡ್. ಬಳಕೆ ಆಧುನಿಕ ಮಾನವನ ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಇದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ: ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವುದು ಲೆಕ್ಕ ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಒಡ್ಡೊಡ್ಡಾಗಿರುವ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವರನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಪಡೆಯಲು: ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಒಲೆ ಲೋಫ್ (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಇದು), ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು (ಗಂಧಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ರಂಜಕ) ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ). ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಪಾಡುವ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸದಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು

ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟ ಧಾನ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಕೆಲವು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಡೊಮೇನ್ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು, ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡರು. ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು.

1. ಅವರು ಲೋಫ್ ಕಡಿದಾದ ಆರೋಹಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫ್ರೈ ಅವಕಾಶ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದ,: ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಕುಲುಮೆ ಛಾವಣಿಯ ಆಗಿತ್ತು. ಈ ರಹಸ್ಯ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಒಲೆ ಕುಲುಮೆಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಮಾನು ಮತ್ತು ಹೆಂಚುಗಳ ನೆಲದ ಜೊತೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಗೋಧಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಾಲರಿ), ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ nadkalyvalis ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ವರೆಗೂ ತಲುಪಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಅತಿಯಾದ ವಿಮಾನ ಕೇವಲ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹರಿದು ಆವಿಯಾಗಿ, ಅಥವಾ ಟೊಳ್ಳಾದ ಒಳಗೆ ಮಾಡುವ ಹಣದುಬ್ಬರ.
3. ಈ ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಲುಮೆ ನೆಲದ ಎಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಥವಾ ಓಕ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪೂರೈಸಿದೆ.
4. ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆ ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕೀಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಎರಡು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಸಹ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಒಲೆ ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸುಳಿವು ದೃಶ್ಯ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಒಲೆ ಕುಕ್ ಅಪ್ ಸಾಧ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಏನು, ನಾವು ಅಭ್ಯಾಸ ಹೋಗಲು ಸಮಯ, ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಸಿವೆ hlebushek

ನೀವು ಮೊದಲ ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಶುರುವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸುಲಭವಾದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗೋಧಿ - ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಊಟ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ಎಂದು ತಿಳಿಸಿ. ಮನೆ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಂಬಾರ (ವಿನೆಗರ್ ಆದ್ಯತೆ ಅದರ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ). ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಸಾಧನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನಾಲ್ಕನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು, ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಚಮಚ, ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬಲವಂತದ ಬ್ರೈನ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ (ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ). ಬ್ರೆಡ್ Maker ನಾದುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಂಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ prostelen ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು rasstaivaniya ಫಾರ್ (ಹೆಚ್ಚು ಮೂವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ) ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲೋಫ್. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದಿತು, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಮರುದಿನ ಸುಧಾರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು tastier ಇರುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಗೋದಿಯ

ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಯಾರು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅದೃಷ್ಟ ಆಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಕಟ್ಟು - ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸತತ ಪ್ರಯತ್ನ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ. ಈ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರದ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು, ಏನೋ ಟೊಪ್ಪಿಗೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಕುಸಿಯಲು ಘನ, ನೀರು (ಸ್ವಲ್ಪ) ತುಂಬಿದ, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹುಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅಲೆದಾಡುವ ಕಾಲು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಈಸ್ಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಶೇಷ (ಅದರ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣ - ಲೀಟರ್) ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ, ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೋಗಿ ರವರೆಗೆ ಇಡೀ ಹಾಲಿನ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಬೌಲ್ ಮತ್ತೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಕ್ಕಾಲು ಶಾಖ ಬಿಟ್ಟು. ನಂತರ ಡಫ್, kneaded ಇದೆ ಹೊಯ್ದು ಮತ್ತೆ prostelenny duhovochny ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರಿಗೆ ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ತುಂಡುಗಳು ಮಾಡಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಛೇದನದ ಹಾಲಿನ ಕಿರೀಟವನ್ನು ನಯವಾಗಿಸುವ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತುಂಡುಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.