ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ: ಮೂರು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಉಪ್ಪು ಬಂಗಾರದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಕೆರೆಲ್ ಪ್ರತಿ ಮನೆಮಾಲೀಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಡಿ?

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು?

ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನೀವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬಹುತೇಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡು ಮೀನುಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪು, ಮೂರು ಅವರೆಕಾಳು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಂಡಾಕಾರದ ಮೀನಿನಿಂದ ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರ್ವತದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಂಗಾರದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೀರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರಾವಣಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು?

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೀನಿನ ಮೀನು ಬಯಸಿದರೆ , ಮಸಾಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿ . ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳು, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ 9% ವಿನೆಗರ್, ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಐದು ಮೆಣಸು ಕರಿಮೆಣಸು, ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನು ತಲೆ, ಬಾಲ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಸಂಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ಉಂಗುರಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ?

ಮೀನಿನ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ. ಇದು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹಳ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ, ಸತ್ತ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಕವಚವನ್ನು ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಫಿನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹದಿನಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುದಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಡೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮೇಕೆಗೆ ನೀವು ಮೇಕೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.