ಬಿಳಿಬದನೆ

ಅಚ್ಚರಿಯೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಆಗಿತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಎರಡೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೇಗೆ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಬೇಯಿಸುವುದು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಇದು ಉತ್ತಮ ಇದು ಖಾದ್ಯ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಒತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಬಳಸಲು ತಯಾರು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಆಫ್ ಚಟ್ನಿ ಟೊಮಾಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ 0.3 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲ ಹಂತದ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಈಗ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆ ನಂತರ, ರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು ತರಕಾರಿ ತೈಲ 9 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಂಪು ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು eggplants ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪುಟ್ holodidnik ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಗಿದಿದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸುಮಾರು 11 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಟ್ಟು, ಘನಗಳು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಬಿಟ್ಟು ಕಹಿ ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇದು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳವಳ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ podgotolennym ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಈಡಾದರು, ಮತ್ತು ಅಪ್ ರೋಲ್. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಗ್ರೇಟ್ ಲಘು!

ಟೊಮಾಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು ಘಟಕಗಳ ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲ ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ತಂಪಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಪಟ್ಟೆ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ. ತುರಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದೆರಡು

ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - 2 ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 5-6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ weeded ಒಣಗಿದ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈಗ, ಹಡಗು ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೆಲಗುಳ್ಳ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇರಿಸಲು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಳಸಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಉಪ್ಪು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಹೋಗಲು ಒಂದೆರಡು ಸಿದ್ಧ!

ಈಗ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಚಟ್ನಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು! ಬಾನ್ appetit!