ಹೇಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ? ಬಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಡೆಯಲು, ಇದು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೀವು ತೆಳು ಕಾಂಡವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಯುವ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಕೆತ್ತಲ್ಪಟ್ಟ. ಮೂರನೆಯ, ಖಾದ್ಯ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬೇಕು ನೀಡಲು. ಬೇಸಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ. ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಹಾಕಬಹುದು ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ಎಲೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ. ಹಾಗೇನಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕರಿಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ.

ನಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣದ ಲೆಕ್ಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳು ತೂಗುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಲೈಚೆನೋಂಫಲಿಯಾ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ನಾಲ್ವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮೊದಲು, ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ತಾಜಾ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿ ನೀರಿನ ತರಲು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ದ್ರವ ಚರಂಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ತಾಜಾ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾಟ್, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಗಂಟೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ.

ಈಗ ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗ ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ sprigs ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಂಡಗಳು ತಮ್ಮ ಛತ್ರಿ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ allspice ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ, ಅದು ಆದ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಪಾತವು ಬದಲಾಗಲು ಸಾಧ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಲವಂಗ ಅವರ ಬದಲಿಗೆ.

ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ನಾವು ಒಂದು ಮರದ ಪೀಪಾಯಿ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. ಅಣಬೆಗಳು ಮರದ ಕ್ಲಬ್ ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟೆ, ರಕ್ಷಣೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸರಕು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಡಲು ಅಗತ್ಯ.

ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಷಿಪ್ರಗೊಳಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಜೇನು ಒಂದು ಕೆಜಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು, ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, ಕೆಲವು Goroshkov ಕರಿಮೆಣಸು ಐದು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಆರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚೆ, ವಿಷ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು zaburlit ಒಮ್ಮೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ಇದು ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದು ರಚನೆಯಾಯಿತು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನೀರಿನ ಒಂದು ಪಿಂಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಎಂದಿನಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು, ಅಣಬೆಗಳು ram ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತಯಾರು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಅವರನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು crunchy ತಿಂಡಿಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಯಿತು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ appetit!