ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಬಾರ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಾರ್ಲಿಯ ಗಂಜಿ ಜನರು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಈಗ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇರಳ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಂಚಿನ ಬಾರ್ಲಿಯ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಂದಿತ್ತು. ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ತಿರುಗಿತು. ರಷ್ಯಾದ ನಾಯಕರು ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೆಳೆಯಿತು. ನೋ ವಂಡರ್ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ತ್ಸಾರ್ ಪೀಟರ್ ಐ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಬಂದು ಜವೆಗೋಧಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.

ರಂಪ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಮಾಡಬೇಕು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಧಾನ್ಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ದಿನ ತಯಾರಿ ರಿಂದ, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಕದಳ ಸಂಜೆ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರಿನ ವ್ಯಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ಇದು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಂಪ್ ತುಂಬಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ!

ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬರುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಕ್ತ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬರೆಯುವ ಅಲ್ಲ ತನ್ನ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ದೂರ ರನ್ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ಗಂಜಿ ಶಾಖ ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಒಳಗೆ ಮರುಜೋಡಣೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ. ಬಾರ್ಲಿಯ ರೆಸಿಪಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಈ ಬಾರಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ತಮ್ಮ ಛಾಪನ್ನು. ಮಾತ್ರ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮರುಚಾರ್ಜ್.

ಬಾರ್ಲಿಯ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೈಲ ಸೇರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಅಡುಗೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಇದು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಿಳಿಯುವ ಬಯಸುವಿರಾ ಬಾರ್ಲಿಯ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ನೀರಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧತೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಹೇಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಹೈಲೈಟ್. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ rinsed ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ವಾಟರ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರಿನ ಚರಂಡಿ ರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಕುದಿ ತನ್ನಿ.

ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಇದು ಒಂದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆಯಿರಿ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅಡುಗೆ ರಕ್ಷಣೆ. ಗಾಜಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೀರಿನ ಮೂರು ಕನ್ನಡಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಲು, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಕೆಲಸಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವಂತೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧ.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾರ್ಲಿ ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ವ ನೆನಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಕೋಳಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಡೆದ. ಇದು ಒಂದು pilaf ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಬಾರ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುವುದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಿಡಿ. ಅಂಬಲಿ ಮಾಂಸ ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಡೆಯಿರಿ.

ನಾನು ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಾರ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಗಂಜಿ ಎಂಬ ನಾಲ್ಕು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿ ಇದೆ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ. ಈ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ರವರೆಗೆ ಕುದಿ ಆರಂಭಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಮಿಲ್ಲೆಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬರಿದು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯುವ ಮಾತ್ರ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮರಿಗಳು. ನಂತರ, ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಾಕಲು ಏಕದಳ ರೀತಿಯ, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೇಲ್ಪದರದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ರಜೆ. ಈ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಜನ್ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ portioned ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಅಂಬಲಿ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಷ್ಟ.

ಇದು ಪುದೀನ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಬಾರ್ಲಿಯ ಗಂಜಿ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡಿತು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೂಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವೇಳೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಂದು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನ, ಅಂತಹ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಬಾರ್ಲಿ ಹಾಗೆ, ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರಬಹುದು.