ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಡಿಕೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇದ್ದರು. ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಪಾಟ್ ಅದನ್ನು ಆರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ obkladyvali ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಖ ಆವರಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮಡಿಕೆಗಳು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಗಾತ್ರಗಳು, ಗಂಜಿ ಮಾಡಿ ಇತರ, ಮೂರನೇ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಇದ್ದರು.

ಇಂದು, ಆಹಾರ ಆಧುನಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು, ವಿನ್ಯಾಸ ವಿವಿಧ, ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯ ಹಾಕಬಹುದು. ಮಡಕೆ ತಿರುವುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹೊಳಪನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಿಕೆಗಳು ಕೆಲವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಶೀತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನ ಎಂದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಮಡಿಕೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ವೇಳೆ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾದ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮರುಚಾರ್ಜ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಂತಹ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಯಿಸಿದ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಯೋಗ ಹೊಸ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಒಂದು ಪದವನ್ನು, ಅತಿರೇಕವಾಗಿ.

ಮೀನು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ

rprigotovleniya ಪಡೆಯಲು ಮೀನು, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ತರಕಾರಿ ತೈಲ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು (1 ಚಮಚ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನು, ತಿರುಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಮಡಿಕೆಗಳು ತೈಲ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ ಮೀನುಗಳ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೀನು ಇರಬೇಕು. ಟಾಪ್ ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂತುರು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು. ಮಡಿಕೆಗಳು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಾ ಗಂಟೆ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೀನು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿಯುವಿಕೆಯ

ನಾವು ಮೀನು ದನದ 500 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಚರ್ಮ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿ. ಇದು ಬಳಸಿದ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ, ಆದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬಳಕೆಯ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುವ ಈ ಸೂತ್ರ ಎಂದು, ತುಸುಕಷ್ಟವಾದ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಇದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೀನು ಲೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಟ್. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ನಲವತ್ತೈದು - ಮೀನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಿಕೆಗಳು ಒಳಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಮುನ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ತುಂಬಿದೆ.

ಮೀನು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಬ್ರೈನ್ ಕೆಲವು spoonfuls, ಐದು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಮೀನು ಸಾರು, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ, ಬೆಣ್ಣೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) polstakana ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಂತವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ (1 ಟೀಚಮಚ) ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು. ಮೀನಿನ ಕರುಳು, thawed, rinsed ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕಳವಳ. ಅಣಬೆಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಔಟ್ ಪುಟ್, ನೀವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಮೀನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಲವಣಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳು ಬೇಕರಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಸಾಸ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೀನಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಗಿದಿದೆ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ appetit!