ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಸ್ tartare,

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಷೆಫ್ಸ್, ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯ. ಸಾಸ್ ಎಂಬ ಟಾರ್ಟರ್ ಗ್ಲೋಬ್ ಬಹುತೇಕ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ತುಂಬಿದ. ಮೊದಲ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಶ್ಯ ಸರ್ವೋಚ್ಚ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೊಳೆಯುವ ಆಳ್ವಿಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಹತ್ತೊಂಭತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಬಳಸಿದರು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರ್ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮೇಯನೇಸ್ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಒಂದು (ಅವರು ಈ ಅನುಬಂಧ ಕರೆಯುವಂತೆ, ಅಥವಾ "ಸಾಸ್ tartare,") ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಈಗ ಟಾರ್ಟರ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು, ಈ ಪದವನ್ನು ಶೀತ ಭರ್ತಿ ವೆಂಬ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ನಿರ್ದಯದ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು "ಬಾಣಗಳು" ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಾರ್ಟರ್ ಸರ್ವ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಮೀನು ಶಿಫಾರಸು, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಸಾಸ್ ಟಾರ್ಟರ್" ಮತ್ತು ಯಾರು ತಿಳಿದಿರುವ ಆ ಮಾಡುವ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳದೇ - ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧ ಇದೇ ಸಾಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ tartare, ಮಹಾನ್ ರುಚಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳು: (. 50 ಗ್ರಾಂ) ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (. 3 PC ಗಳು), ಆಲಿವ್ ತೈಲ (. 130 ಮಿಲಿ), ನಿಂಬೆ ರಸ (. 50 ಮಿಲಿ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ - ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಕುದಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆ (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್) ಬೆರೆತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಮೂಹ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಅದು ಸಮೂಹ ಚಾವಟಿ ಹೀಗಿರುವಾಗ, ತೈಲ ಬೆರೆಸಿ ಸಾಧ್ಯ. ನಂತರ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಮುಂದೆ, ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸು),, ತೂಕ ಒಂದು ದಪ್ಪದಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸ್ಥಿರತೆ ತನ್ನದಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಟಾರ್ಟರ್ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

(2 PC ಗಳು.) ರಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ (1 PC.) ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ,: ಆದರೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತ ರಚಿಸಲು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಡಿಜೊನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (150 ಮಿಲಿ.) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, (15 ಗ್ರಾಂ.) (50 ಮಿಲಿ.). ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (1 PC.), ಕೇಪರ್ಸ್ (50 ಮಿಲಿ.), ವಿನೆಗರ್ (10 ಮಿಲಿ.), ಸಾಂಬಾರು ಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕ ತಯಾರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಒಂದು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ (ಉಜ್ಜುವ), ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹಳದಿ ಕಚ್ಚಾ, ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತಮ್ಮ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಮವಸ್ತ್ರ, ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬೆರೆಸಿ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಪ್. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಟಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಗಿಸಬೇಕಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ , ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತನ್ನ ಹರಿತವಾದ ತನ್ನದಾಗಿಸಿಕೊಂಡು ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖಗಳನ್ನೂ ರುಚಿ. ಉತ್ಪಾದನೆ ಮೇಯನೇಸ್ (170 ಮಿಲಿ.), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ (2 PC ಗಳು.), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಹಲ್ಲಿನ.), ಜಜ್ಜಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು (30 ಗ್ರಾಂ.). ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಂತರ್ಜಾಲಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (10 ಮಿಲಿ.), ಸಕ್ಕರೆ (10 ಗ್ರಾಂ.). ಮೊದಲ ನೀವು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದು ಲೋಳೆ ಚಾಪ್ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಚೀವ್ಸ್ ದೇಹರಚನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಇದು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ ಸಮೂಹ ಮೆದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು, ಸಾಸಿವೆ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಹಾಗೂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹೊರಹಾಕಿದ ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರ ಮಾಡಬಹುದು. ಟಾರ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ.