ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂದಿಯ ಮತ್ತು ದನದ

ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ - ಹಸಿವನ್ನು, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ ಆಗುವಿಕೆ ಏಜೆಂಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಾಗಗಳ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಮಾಂಸ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ಕಾಲುಗಳು, ನೆತ್ತಿಯ, ತುಟಿಗಳು ಇವೆ. ರೆಸಿಪಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಹೆಸರಾಂತ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇರುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಲವು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು (3-4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು);
• ಹಂದಿ ಕಿವಿ (2-3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು);
• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಣ ಬೇರುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು, Lavrushka, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1 ನೇ ಹಂತದ

ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು ಭರ್ತಿ. ಶಾಖ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. , ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ.

2 ನೇ ಹಂತದ

ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ. ನೀವು ಇಡೀ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು. ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ತನಕ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಹಂತದ

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ನಂತರ. ತಂಪು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸಾರು ಆಯಾಸ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಟೇಬಲ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಲ್ಲಿಕೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪದರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಮಚ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಂತರ.

ಹಂತ 5

ರಾತ್ರಿ ಶೀತ ಪುಟ್ ತಯಾರಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸಲಿಂಗ ಕಾಮಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಖಾದ್ಯ ಹಸಿರು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಮಾಂಸ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• aspic ಗೋವಿನ ಮೂಳೆ (ಮಂಡಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ದನದ - 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ದನದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

1 ನೇ ಹಂತದ

ತಣ್ಣೀರು ಮೂಳೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ನೆನೆಸು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಥಳ. ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್. ಇದರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 10 ಸೆಂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇರಬೇಕು.

2 ನೇ ಹಂತದ

ಬೆಂಕಿಯ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರಚನೆಗೆ ರವರೆಗೆ ಸಾರು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. , ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ (ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಛೇದಕ ಇಡುವ) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಮಸಾಲೆ lavrushku ಇಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತದ

ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಟೆಗೆ ರವರೆಗೆ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ, ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಗೆಯಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆಲ್ಲಿದೆ. ಸಾರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಸೇರಿಸಿ ಕರಿಮೆಣಸು. ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆದ.

ಹಂತ 4

ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸ್. ಸಾರು ಅದನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಈಗ ನೀವು ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 5

ನೀವು ಜೆಲಟಿನ್ನೊಂದಿಗಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣ ಮ್ಯಾಟರ್ ರೆಸಿಪಿ ಪುರವಣಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಇದು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದೇ ಮಾಡಬೇಕು ಸಾರು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಡಿದಾಗ ಮೂಳೆಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯ. ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಧಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಾರು ಫ್ರೀಜ್ ಅವಕಾಶ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜೀವಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇವೆ.