ಒಂದು ಮೊಲದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಡಯೆಟರಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಹಾರದ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಿ ಜನರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮೂಲಕ 90 ಪ್ರತಿಶತ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರ ಮೊಲದ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪಿಪಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಮೊಲದ ಪ್ರಕಾರ. ಅವರು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ದನದ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಮುಂದೆ ನಿಂತಿದೆ. ಇದು ಮೊಲಗಳ ಶವವೊಂದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಅದೇ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಆದರೆ ಖಾತೆಗೆ ಅಂಗರಚನಾ ವಿನ್ಯಾಸವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಿಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ.

ಥಿಂಕಿಂಗ್ ಮೊಲದ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ನಂತರ, ಮೊಲ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಆಯ್ಕೆ ವಿಧಾನ razdelyvanie ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ರಸಭರಿತ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಲದ ಎಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ 2-3 ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಊಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ - ಮುಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಕಾಲುಗಳು ಹುರಿಯಲು, ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದಾಗಿ. ನೀವು ಮೊಲದ ಮೂಲ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ನೆನೆಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಮೊಲದ ತಯಾರಿಸಲು marinate ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಏನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ರಲ್ಲಿ.
• ಹಾಲೊಡಕು.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮೊಲದ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವರಿದು.
• 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

ಈ ವಿಧಾನಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ರಸಭರಿತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಮೊಲದ ವಾಸನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಲ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಗತ್ಯ ಊರಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮೊಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಈ ಸೆಟ್ ಒಂದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ.

ಈ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮಾಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಔಟ್ ಪುಟ್, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ರುಚಿಯಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಚು ಅಥವಾ ಲೈವ್ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸರಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಮೊಲದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ನಿಮಿಷ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಜೇನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು lubricates. ಸಣ್ಣ ಈ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಾರಿಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು ಸಮಯ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮೊಲದ ನಂದಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಇದು ನೋ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಮುಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಂಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 2 ರಿಂದ 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟಿದ್ದರೆ ತೂಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಮೊಲದ 2 ಅಥವಾ 3 ಅಡುಗೆ ಒಡಕು ಆಹಾರ ಮಾಂಸ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಮೊಲದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ? ಕೇವಲ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಹಾಗೆ. ಮೊದಲ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಿಗಳು. ಇದು ಒಂದು ಮೊಲದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ. ಮುಂದಿನ ಮಾಂಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು (ಎಲೆಕೋಸು, ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ) ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರೋಸ್ಟ್ 40 ನಿಮಿಷ ಹಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ lavrushku ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ಅಗತ್ಯ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು, ನೇರ ಸಾರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಾಟ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಮೊಲದ ಬೇಕಾದರೂ ಎಂದಿಗೂ ನೀವು, ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!