ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ?

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತತ್ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಲಘುತೆಯು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೈಲಿನ ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧ ಧನಾತ್ಮಕ ಗುಣಮಟ್ಟ ತ್ವರಿತತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುತ್ತಾರೆ: ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವದಂತಿಗಳು ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿ ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪ್ರಸರಿಸಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಯಾವುದು, ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಿಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು ತೆಗೆಯುವುದು. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ತೀವ್ರವಾದ ಊತವು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು-ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಸೀಗಡಿ, ಕೋಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸುವಾಸನೆಗಳಿವೆ. ಈ ಎಲ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಚಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ನೂಡಲ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ತ್ವರಿತವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಮಾಂಸ" ವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಚೀಲದಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ "ಮಾಂಸ" ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತ್ಯಾಜ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ, ಆದರೆ, ಸಹ ಏನೂ. ಹೇಗಾದರೂ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು, ಮಸಾಲೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣುಗಳು ರೀತಿಯ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಗಂಭೀರ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ದೇಹ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗುವ ಹಾನಿ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು) ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಉತ್ತಮವೆನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಗರಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಬದಲಾಗಿ, ಸಾಕೆಟ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಋತುಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಅಸಂಕೇತೀಕರಿಸಲಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರವಾಗಿ.

ಒಂದು ಚೀಲದಿಂದ ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಎಂದು ಜಾಹೀರಾತು ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್, ತೆರೆಯಿತು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಊಟದ ನಂತರ ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸತ್ಯವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದ ಕಾರಣ, ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ "ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ" ನಂತರ ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಥವಾ ಎರಡರಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವಿಷ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು. ಹಸಿವು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ.