ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ತಿರುಳು, ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗದ ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ರಹಸ್ಯವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಶಾಖದ ಒಡ್ಡಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ತನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತಿನಿಸುಗಳು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸಂಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಹ "ಬಿಳಿ" ಮಾಂಸವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸತು, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು: B6, B12, PP, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 24 ಗ್ರಾಂ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯುವ ಚಿಕನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ನಂತರ ಇದು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆದರ್ಶ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಗಾಗಿ marinate ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಆದ್ಯತೆ ಫ್ರೈಡ್ ಕೋಳಿ ದನದ . ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಮ್ಮೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

"ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್" , ಪಾಕವಿಧಾನ.

- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;

- ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತಲೆ;

- ಹೂಕೋಸು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;

- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;

- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಯುವ) - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;

- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ತುರಿದ ಮೂಲ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;

- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ.

ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. Brusochkami, ಈರುಳ್ಳಿ - semirings ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಬಿಳಿಯಿಂದ ಆವೃತವಾದ - ತೆಳುವಾದ ಬಿತ್ತುವನ್ನಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಬಣ್ಣ ಹೂಕೋಸು. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಶಬ್ದವನ್ನು ಕಡೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ದನದ ಮರ, ಕಾರ್ನ್ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಂದ "ಸೆಲೆಬ್ರೇಟರಿ" ಯಿಂದ ಸ್ಕೀ ಕಬಾಬ್ , ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ) - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕಾಯಿಗಳು;

- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ) - ಒಂದು ಡಜನ್;

- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಡಜನ್;

- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್;

- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮರದ ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೀಗೆ - ಸ್ಕೀಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿನಿಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸಾರು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರು - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮೆಯೋನೇಸ್. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಭಿನಯ!