ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ

ಬಗ್ಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಲಾಭಗಳನ್ನು "ಸಾಗರೋತ್ತರ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಚಟ್ನಿ" ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಅನುಕೂಲ ಪಡೆದು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ಗೊತ್ತಿತ್ತು. ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯತೆಯ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಇದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಈ ತರಕಾರಿಯ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ zagotavlivaya ಬಿಳಿಬದನೆ, ಶೀತ, bezvitaminnoe ಸಮಯ ಬದುಕಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ನೆರವಾಗುತ್ತಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವೈಫಲ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಕಾಶ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಒಣ. ಒಣಗಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಅವರು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲು ವೇಳೆ, ತನ್ನ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪನೆ.

ಘನೀಕೃತ ನೆಲಗುಳ್ಳ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸದಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿಕೊಂಡರು ಮಾಡಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಫ್ರೀಜ್ ಹೇಗೆ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಸರಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಇವೇ ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರ ಕರು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಬೀಳಿಸಲು, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಒಂದು ಪದರವು ಫ್ರೀಜ್ ವಿಸ್ತರಣೆಗೊಂಡಿತು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕೊಯ್ಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಸಂರಕ್ಷಣಾ. ಆಹಾರ ಬಳಕೆಗೆ ಅಥವಾ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ semifinished ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ನೆಲಗುಳ್ಳ ತಯಾರು ಇದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನ ಪಾವತಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳ: polvedra ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3 L ನಿಂದ ಲೆಕ್ಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ 70 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ಇಡೀ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ, 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಅಪ್ ರೋಲ್ ಜಾರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ: 5 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲ ಸ್ವಚ್ಛತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಉದಾರವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು. 2 chasa ನಂತರ ನೀರಿನ 2 ಲೀಟರ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ರಸ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು. ಕುದಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತರಲು. , ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆರೆಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 700 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವವನು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದವು. ಕಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಒಂದು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾರದ, ಬಳಕೆಗೆ ತಯಾರಾಗಿರುವ ತಿರುಗಿದರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಫಾರ್. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಕಿಲೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ 300-400 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ವಿಮೋಚಿತ ರಸ ಆವಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕಹಿ ಬಿಟ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನೆಲಗುಳ್ಳ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಲು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ನಂತರ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೇರಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ ಮೂಲಕ ಹಾಟ್ ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಹರಿವಾಣಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಲೇ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪು. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅವರು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.