ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಯಾದ dumplings

ನಾವು ಕಣಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ, ಇದು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಕಣ್ಣಿನ ಚಲನೆಗಳು ಚಾಲನೆ, ಗೊಗ್ಲ್ ನ ದಪ್ಪ ಪಾತ್ರ ಕೈಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಆ ಕಣಕದ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, "ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ Dikanka ಬಳಿ ಸಂಜೆ" ಆಧಾರದ ಹಳೆಯ ಚಿತ್ರದ ಪ್ರಸಂಗ ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ: ಇಲ್ಲ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸ್ವತಃ ಕಣಕದ ಕೊಬ್ಬಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾರಿ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ತನ್ನ ಬಾಯಿಯೊಳಗೆ ನೇರ ಹಾರಿಸಿದರು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲ ತುಂಬುವ - ಚೀಸ್ (ಬೆಣ್ಣೆ), ಜೊತೆ dumplings ಮಾಂಸದಿಂದ dumplings, ಜೊತೆ dumplings ಅಣಬೆಗಳು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಕಣಕದ - ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ!

ಮತ್ತು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ dumplings ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು! ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಇದು ಕಷ್ಟ - ತಪ್ಪಾಗಿ. ಕೇವಲ ಏನೋ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ -, ಸರಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರು, dumplings ಶಿಲ್ಪಕಲಾಕೃತಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ - ಎರಡೂ ಪ್ರೀತಿಯ.

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು, ಹೇಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ dumplings ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ

ನೀವು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಲು ಎಂದಿಗೂ ಇದ್ದರೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನಾನು ನೀವು ಭರವಸೆ - ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. 1.5 ಕಪ್ಗಳು (ಸುಮಾರು) 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/4 ಕಪ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 1/3 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬೆಟ್ಟದ ರೂಪಿಸುವ, ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭೇದಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಗಿತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಣ್ಣ ಸರಿಯಾಗಿ - ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಕೇವಲ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ) ಮಿಶ್ರಣ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು dumplings ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಡಿಮೆ ತರುವಾಯ ಹರಿದ ಆಗುತ್ತದೆ.

kneaded ಡಫ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ನಂತರ, ನೀವು ಬೋರ್ಡ್ podsypaya ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದು obmyat ಉತ್ತಮ ಹೊಂದಿವೆ. (ಇದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೀವ್ರ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಬೋಗುಣಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದು). ಮಣೆಯ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು, ಪರೀಕ್ಷಾ ಸ್ವತಃ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಊಟ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ (ಮನುಷ್ಯ ತಯಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ) ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಒಬ್ಬರು "ಬನ್" ಕೇವಲ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೃಢವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಎಸೆಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ವೇಳೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳ್ಳು ಕೆಳಗೆ (40-45 ನಿಮಿಷ) ನೀಡಲು, ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮುಚ್ಚಿದ, ಅಥವಾ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛತೆ! ಇಲ್ಲ), ನಂತರ ಇದು ಹೆಚ್ಚು supple ಮತ್ತು ಮೃದು ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟು "ಉಳಿದ" ರವರೆಗೆ, ನೀವು ತುಂಬುವುದು ಮಾಡಲು.

ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಕಣಕದ ತಯಾರು ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಪೂರ್ವ ಕುದಿ (ವಿವಿಧ ಹರಿವಾಣಗಳು ರಲ್ಲಿ) ಅಗತ್ಯ. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ವಿರಾಮಕಾಲದ" ಆಧಾರಿತ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಗೊಂದಲವನ್ನು ಮೊದಲು ಅವರು ಕಳವಳ ಪುಟ್, ಮತ್ತು. ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡು (ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು). , ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೆನೆಯಂತೆ ಒಳಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ತೀರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರೀತಿಯ ಒಣ ಮಾಡುವ (ಇದು ಭರ್ತಿ ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ), ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಅದೇ - ಅವರು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು, ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಅತಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉತ್ತಮ ತೈಲ (ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ).

, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, dosolit ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ತುಂಬುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಮಾಡಿದೆ, dumplings ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ವಲಯಗಳಿಂದ ಕಣಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಎಡ್ಜ್ ಮೊದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ತೆಳುವಾದ (1.5 ಮಿಮೀ) ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಾಜಿನ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳು ಮಡಿಕೆ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್), ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಸೆಂ ನಂತರ ಉದ್ದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 1.5 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ರೋಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕಡುಬು ಇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ, ಪ್ರತಿ kruglyash ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಪುಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಬಾಗಿ, ಶೀಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಅಂಚಿನ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಇದೆ. ಎಲ್ಲವೂ - ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು Dumplings.

ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತ್ತು ಯಾವುದೂ ಒಂದು slotted ಚಮಚ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕಣಕದ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಒಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನೀರಿನಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂದ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!