ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು: ಹಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಮೆರಿಕದ ಶೋಧನೆಯಿಂದ 500 ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದವು ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗರೋತ್ತರದಿಂದ ತಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡವು . ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ, "ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಂಡಿದ, ಇದು ಮೊದಲು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ, ಇಲ್ಲದೆ, ನಾವು ದಿನನಿತ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಆವೆನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಏನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಕೊಳವೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೈ-ಟೆಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ವೆಚ್ಚ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಲದಿಂದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುವಂತೆ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ಶೈಲಿಯ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಮನಸ್ಸಿಗೆ ತರಲು" ಸುಲಭ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ನೀವು ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊನಚಾದ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು . ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಊಟ ತಯಾರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಲೋಹವನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪೈರೊಫ್ಲಾಮ್ನ ವಿಶೇಷ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮಾತ್ರ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ . ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರೆಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ "ಮ್ಯಾಂಡೋಲಿನ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವ ರಂಧ್ರವಿರುವ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಕೆಲವು ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ವಿಧಾನವಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 900 ವ್ಯಾಟ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಲೆಕ್ಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿರಿ. ಚೂರುಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆಯ ತೋಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕೆಲವು ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಬೇಕು, ಹೀಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಇಂತಹ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ tuber ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರಲು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳು 900 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ (ಅಥವಾ "ಹೆಚ್ಚಿನ" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ). ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ "ಫ್ಯಾನ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ತಿರುಗಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣು, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕಿರುಹೊತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - "ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಲ್ಬ್" (ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸು). ನಾವು ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, "ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕಿತ್ತಳೆ ಗಾತ್ರ). ನಾವು ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ (ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್), ನೀರನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 600 kW ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ರಿಟ್ರುಶಿವಯೆಮ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.