ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರೆಸಿಪಿ

ನುಡಿಗಟ್ಟು "ತಾಜಾ ಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್" ಕೊಂಚ ಅಚ್ಚರಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಕ್ರೌಟ್ ಆಗಿದೆ ಸೂಪ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಾವು ಇತಿಹಾಸ ಸೂಪ್ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ಮೊದಲು ತಿಳಿದಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸೂಪ್ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತರದ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೇವಲ ಸೂಪ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಾಕಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಹಸಿರು ಸೂಪ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಗಿಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಉದ್ದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಗಳು, ಜನರು ಆಗಮಿಸುವ ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಪ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರೇಯಸಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೈಪುಣ್ಯದ ಮಟ್ಟದ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಡೆದ ರಷ್ಯಾದ ಕುಲುಮೆ, ಅವರು ದಪ್ಪನೆಯ-ಗೋಡೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಪೀಡಿಸಿದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು. ಹೀಗಾಗಿ, ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಅನನ್ಯ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಎಲ್ಲಾ ಈ ಗೆ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಇಂತಹ ಅಪರೂಪದ ಎಂಬುದನ್ನು. ಅವರ ಸೋಜಿಗದ ಬ್ರೈನ್ ಕ್ರೌಟ್ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲೀಯ ಘಟಕವನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಘಟಕ ಆಮ್ಲ ಸೇಬುಗಳು (Antonovka, ಅನಾನಸ್), ಇರಬಹುದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಕ್ರೀಂ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪೈ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪೋಲಿಷ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತಲೆ ½; 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಸೆಲರಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ; 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊ (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ); ಲಾರೆಲ್; 6 ನೀರಿನ ಕನ್ನಡಕ; ತರಕಾರಿ ತೈಲ; ಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಯಾವುದೇ); ಸಕ್ಕರೆ; ಉಪ್ಪು; ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಕುಕ್:

ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲಾವಾ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಕ್ತ ಕೆಲವು ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿ. ಆ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರಲ್ಲಿ, ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದು ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ (ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಡಿಶ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಜೊತೆ ಸರ್ವ್.

ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲು ಅಲ್ಲ ವೇಳೆ ಮತ್ತು ಸೂತ್ರ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ತಾಜಾ ಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಇಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಪೂರ್ಣ ಇರುತ್ತದೆ.

250 ಗ್ರಾಂ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು 30 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ. ಯೀಸ್ಟ್; ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಕ್; ಕ್ರೀಂ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ಅರ್ಧ 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಫಾರ್ 300 gr.shampinonov; ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ; ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು.

, ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಚಾಕು ತುಣುಕು ರಚನೆಗೆ ರವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚಾವಟಿ. ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಒಂದು 2 ಪ್ರೊಟೀನ್, ಲವಣ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಗೂ ಒಣ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ browned. ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಾಗಿ ನಂತರ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮರಿಗಳು. ತುಂಬುವುದು ತಂಪು ನೀಡಿ.

ಪದರ ಸುಮಾರು ಆಯತಾಕಾರದ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ನೀಳವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಲಾಶಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಮಾದರಿಯಲ್ಲೇ ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ ಪಡೆಯಲು ಆಯತದ ಎರಡು ದೀರ್ಘ ಅಂಚುಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಸಂಪರ್ಕ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ, ತೈಲ ಮೊದಲೇ-ಲೇಪನದ ಮೇಲೆ ಪೈ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ರೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.

ಎರಡೂ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಹಾಗೆಯೇ ಹಬ್ಬದ ಮೆನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪೋಲಿಷ್ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ, ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ.