ಬೇಯಿಸುವ ಚಿಕನ್ ದನದ ಸರಳ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೋ ಹೇಳಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈಗ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಅದೇ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಫ್ಯೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಹ ಅಸಮರ್ಪಕ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಚಿತ್ತಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರಾಧಿಸಿ, ಮುಂದುವರಿಸಿ!
ರಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ದನದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ), ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂರನೇ ಕಪ್, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮರ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) , ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು). ಅಲ್ಲದೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ
ಮೊದಲು ನೀವು ಒವನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ನಾಲ್ಕು ಒಂದೇ ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲಿ. ಕುಕ್ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಅರ್ಥ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹಳ ಆಳವಾದ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮದ ತುಂಡು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಗ್ರೀಸ್. ಆದರೆ ಅವರನ್ನು ಕನಿಕರವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ! ತೈಲ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅದ್ದುವುದು. ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಷೆಫ್ಸ್ ಗಳು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಸಹ ತೈಲದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕೆಂದು ಖಚಿತ. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಷ್ಟು ಸರಾಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸ್ನ ಆರೈಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು. ನೀವು ಹುಳಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೆತ್ತಿಗೇರಿದೆ ವೇಳೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಶ್ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ತುದಿ: ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ತಿನ್ನಲು! ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.