ಏನು ಪಾಕಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಯಾವ ಅನೇಕ ಇಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಹಳ ಇವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು. ಏನು ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಮೂಲತಃ ಹಣ್ಣು. ಇದು ಅನಾನಸ್, ಪ್ಲಮ್, ನಾಯಿಮರ, ಕ್ಯಾಂಟಲೌಪ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು.

ಪಾಕಕ್ಕೆ ಕಥೆ

ಪಾಕಕ್ಕೆ ಎಂದು ಏನು, ನಿಖರವಾಗಿ ಪೌರಸ್ತ್ಯರು ಗೊತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಅಲ್ಲಿಂದ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಂದಿತು. ಬಿಸಿ ಹವಾಮಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹುಣ್ಣು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೀಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡು ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ದೀರ್ಘ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈತರು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಬೇರೆ ಏನು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಾಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಯುರೋಪ್ ವಾಸಿಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ನಂತರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ತಮ್ಮ ತೊಗಲಿನ ಚೀಲಗಳು ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುನರ್ಭರ್ತಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣು ಪೂರೈಕೆ ಇದ್ದರು. ಸ್ಥಳೀಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಆದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಕಲಿತರು ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹಿಡಿಯಿತು.

ನಾವು ರಶಿಯಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ವೇಳೆ, ನಿಜವಾದ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ತರದ, ಆದರೆ, 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, "ಶುಷ್ಕ ಜಾಮ್" ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಕ್ರಾಂತಿ ಮರೆತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾರಾಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಪುರಾತನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ರಿಟರ್ನ್ ಕಾರಣ ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಹಣ್ಣು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರ ಸಾಧನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಇಂದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ವತಃ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತೊಳೆದು. ಅವರು ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಹಣ್ಣಿನ ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೂ, ಸಿರಪ್ ಅದ್ದಿದ ಶುಷ್ಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ ರೀತಿಯಲ್ಲೇ ಆಗಲು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಬಹುದು ಮಾಹಿತಿ, ಸ್ವಂತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಕಷ್ಟ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಏನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೇರಳೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಸೆದು ತಮ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಪಡೆದ, ನಿಖರವಾಗಿ,.

ಇಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಕಿತ್ತಳೆ, ತೊಳೆಯುವುದು ಶುಷ್ಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. , ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪದರ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನೀರು ಬತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀಡ್ ಎಡ ಕಹಿ ಪೀಲ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ನೀರು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಕಪ್ ತಯಾರು. ಒಂದು ಚಮಚ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೊಗಟೆ ಅಲ್ಲ ಸಿರಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಿಪ್ಪೆ ನಂತರ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂತುರು. ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಏನು ಇನ್ನೂ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಶುಂಠಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ (ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ), ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತೆಳುವಾಗಿ ತಿರುಳು prepurified ಶುಂಠಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಚೂರುಗಳು ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು (ನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ) ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಶುಂಠಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಚರಂಡಿ ಕುದಿ, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ 2/3 ಕಪ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಒಣ ಆಗಿ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಚೂರುಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ನಂತರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮತ್ತು. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒಣಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಇರಿಸಿ. ಆ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ posushite ಅವರನ್ನು ರೋಲ್. ಶುಂಠಿ ಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು.

ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ. ಚಳಿಗಾಲ, ಜೀವಸತ್ವವಿದೆ ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಇಂತಹ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊರತೆಯಿರುವ, ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು.