ಎಲೆಕೋಸು ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು - ಅಮೂಲ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ

ಅನೇಕ ಇವೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೀತಿಯ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೈತರು ಅಧಿಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಹುಮೌಲ್ಯದ pischevymy ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಜನರು ಕೇವಲ ಬೆಳೆದು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ದಾಟಿ ಗಮನವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಸೇರಿವೆ.

ಅವಳು ಒಂದು ಟರ್ನಿಪ್ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುವ, ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರ ಕಾಂಡ (stebleplod) ಅರಳಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೊಟ್ಟುಗಳು ರೀತಿಯ ಅಭಿರುಚಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು tastier ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಸುಕ್ರೋಸ್ (4.5%) ಮತ್ತು C ಜೀವಸತ್ವದ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ನಿಂಬೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಹೊಂದಿದೆ ಪಿಪಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಕೆ, B ಗುಂಪು, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್. stebleplod ರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಆಹಾರ ನಾರುಗಳು, , ಆಮ್ಲಗಳು, macroelements (ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ) ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಅಂಶಗಳನ್ನು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಜಿಂಕ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಬೋರಾನ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಫ್ಲೋರೀನ್, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ). ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೇವಲ 44 kcal / 100 ಆಗಿದೆ.

ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ. ಎಲೆಕೋಸು ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು - ಇದು ಅಲ್ಪಾವಧಿ ಬರ ಸಹಿಸುತ್ತವೆ ಸುಲಭ ಆದರೂ, ತೇವ ಮಣ್ಣಿನ ಇಷ್ಟಗಳನ್ನು ಶೀತ ನಿರೋಧಕ ಸಸ್ಯ. ತಾನು ಬೇರಿನ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಣ್ಣು ವಿವಿಧ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು: ತನ್ನ ಪೂರ್ವಜರು ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್. ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, rutabaga, ಮೂಲಂಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಜಲಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ನಂತರ ಕಳಪೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಈ ರೀತಿಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಕೃಷಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೃಷಿ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಜನ್ಮಸ್ಥಳ. ಸಿಸಿಲಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಕಾಕಸಸ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಹಲವಾರು ಉತ್ತರ ಹಾಗೂ ಮಧ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ವಿವಿಧ ಸಣ್ಣ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಋತುವಿನ (ಒಂದು ಸೈಟ್) ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು 2-3 ಬಾರಿ ಸಾಧ್ಯ. ಆರಂಭಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬೀಜಗಳು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ teplichke ಮಾರ್ಚ್ 15-20 ರಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿ cotyledons ಆಫ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ಸಣ್ಣ ಪೀಟ್ ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ. 4-6 ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಳಕೆ ಏಪ್ರಿಲ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು. ಮೊದಲ ಬೆಳೆ ಜೂನ್ ಮೊದಲ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರುಣಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಇದು ಮಣ್ಣು, ಆಳವಾದ ಬಿಡಿಬಿಡಿಯಾಗಿಸಿ ಸ್ಪಂದಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ stebleplod ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಏಕೆಂದರೆ, stebleplod ವ್ಯಾಸ 9-10 ಸೆಂ ತಲುಪಿದಾಗ ಅಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಎಲೆಕೋಸು overripening ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸರಾಸರಿ ಇಳುವರಿಯು - ಚ.ಮಿ. ಪ್ರತಿ 1.5 ಕೆಜಿ ಭೂಮಿ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ವರ್ಣಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಗಳಿವೆ.

ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ, ಅದರ ಬಳಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಲೆಕೋಸು ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ? ಕಚ್ಚಾ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ತುರಿದ ಸುಲಿದ stebleplod ಆಫ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಫಾರ್ ಸುಲಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು (1 ಸೆಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ. ಅವರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರು. ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬ್ರೆಡ್ ಹುರಿದ. ಇದು marinate ಸಾಧ್ಯ. ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತರಕಾರಿಯ ಡೆಲಿಕೇಟ್ ರುಚಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಸೀಗಡಿಯ ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.