ಆಸಕ್ತಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಒಂದು ಚುಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ, ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವ. ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ರೂಪದಲ್ಲಾಗಲೀ, ಕೆಲವು ಕೌಶಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಜ್ಞಾನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೀನಿನ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮರಿಗಳು, ಅದು ಒಣ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ವೇಳೆ, ಮೀನು ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಹಾಗಾಗೀ, ಚುಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯೋಣ.

ಈ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೇಗೆ ಸಾಸ್ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ತಯಾರು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚುಮ್ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಅರ್ಧ ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೀನು ಆರಂಭಿಸಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ರಬ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ನುಣ್ಣಗೆ ದರ್ಜೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು.

ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರ, ನಂತರ ಮೇಲೆ ಮೀನು fillets ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರೂಪ ಆಧರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಪದರಗಳು ಹಾಕಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಮೇಲ್ಪದರದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಎಂಬುದು.

ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು preheated 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ತಯಾರು.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದ ಐದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್;
• ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 10-12 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್;
• ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಬಹುಪಾಲು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ fillets ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಅಳಿಸಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ ಮಾಪಕಗಳು, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತೆಗೆಯಲು: ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ನಾವು ಮೀನು ತಯಾರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು fillets, vzbryzgivaem ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಮೀಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೀನು ಕಾಯಿಗಳು ಉರುಳಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಮೀನಿನ ಮರಿಗಳು. ಚುಮ್ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಮೆಣಸಿನ. ಈ ಮೀನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಟ್ ಔಟ್ ಬಿಟ್ಟು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ appetit!

ಈಗ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಒಂದು ಚುಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 120 ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೀನು ದನದ ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಚೀಸ್ ಗ್ರಾಂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉಂಡೆಗಿಣ್ಣು ಫಾರ್;
• ಅಕ್ಕಿ Bost 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟು
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು.

Fillets ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಮೀನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ನಂತರ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಹರಡುವಿಕೆ, ಹಿಂದೆ, ಎಣ್ಣೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ಸೇವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ.