ಅಡುಗೆ ರೋಲ್ puzaniny

ರೋಲ್ puzaniny - ಇದು ಮೂಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರು ಎಂದು ಕೇವಲ ಕುಟುಂಬಗಳು ಅನುಭವಿಸುವ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ. ಈ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಚಾರ್ಕುಟೆರೀ. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎರಡು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ puzaniny ಅಡುಗೆ

ಕಾರಣ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉದ್ದನೆಯ ಮಂದಿಯಿದ್ದಾರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯ ವೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಇದು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ puzaniny ರೋಲ್ ಅಲಂಕಾರ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಕೊಡಬಹುದು. ತಮ್ಮ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

• puzaninu ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - ತನ್ನ ವಿವೇಚನೆಗೆ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ - 4-6 ಕಾಯಿಗಳು.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು - 4-7 PC ಗಳು;.
• ಲವಂಗ - 3 PC ಗಳು;.
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 10 PC ಗಳು;.
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಯಾವುದೇ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ puzaniny ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಬಯಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಅಂಗಾಂಶದ ಒಣಗಲು. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಆಫ್ ಬೀಟ್ ಬಹಳ traumatizing puzaninu.

ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ತುಂಡು ಸಿಕ್ಕಿತು, ಇದು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಚನೆ, ತೆಳುವಾದ ಪಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಲು. ಮೂಲಕ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ puzaniny ವೇಳೆ ಮಾಂಸದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವುದೇ ವೇಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ರಚನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ

ರೋಲ್ puzaniny ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ ರಚಿಸಿದರು. ಮಾಂಸದ ರಚನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಂತರ, ಇದು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ರಬ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದಿನ puzaninu ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಬೇ ಎಲೆ ತುಂತುರು. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಫಾರ್ ಹದಗೊಳಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಳಸಬೇಕು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು appetizing ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ರೋಲ್ ಇವೆ.

ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಡಬಹುದು ಬಯಸಿದರೆ.

ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಪದರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಂದು ರೋಲ್ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಲವಾದ ದಾರ ಟೈ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸರ್ವ್

ಒಮ್ಮೆ puzaniny ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಇಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂ ತಂಪನ್ನು ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹಾಗೂ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಮಾಡಬೇಕು.

2 chasa ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ರೋಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 120 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (140 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು).

ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತೊಂದು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ರೋಲ್ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ ಆಹಾರವಾಗಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ puzaniny ಮಾಡಿ

ನೀವು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ (puzanina) - 1.5 ಕೆಜಿ ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು - 6 PC ಗಳು;.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಗೆ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು - 5-6 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮೂಲಕ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧತೆ

ರೋಲ್ puzaniny ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಲ್ಲ? ಮೊದಲ ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಟ್ ಜೊತೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಣುಕನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ರೂಪಿಸುವ ರೋಲ್

ಇಂತಹ ಊಟ ರಚನೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹದಗೊಳಿಸಿಕೆಗಳಿಂದ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಬಳಸಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡೀ puzaninu ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸದ ತುಣುಕು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಛೇದನದ ಮಾಡಬೇಕಿರುತ್ತದೆ. ಅನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಳಿಗಳು ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧಭಾಗ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಒಮ್ಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಬಳಸಿದ ಬಳಿಕ, ಮಾಂಸದ ಪದರ ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ಮಡಚಿ. ಅವರು ಒಡೆಯಲು ಎಂದು, ಇದು ದಪ್ಪ ತಂತು ಟೈ ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಲ್ಸ್ ಬಹಳ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

semifinished ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಚನೆಯ ನಂತರ ತನ್ನ ಅಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರೆಯಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್, ನೀರು ತುಂಬಿದ ಪ್ರಬಲ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಹಾಗೂ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ, ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು.

ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ದ್ರವ ತರುವ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತರಬೇಕಿರುವ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ರೋಲ್ ಸಾರು, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣ ostuzhennoy ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಇದೆ. ಹೀಗಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ ಸರಬರಾಜು, ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ತಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾಂಸ ನಿರಂತರ ನಂತರ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಎರಡು ನೀವು ತೃಪ್ತಿ ಚಾರ್ಕುಟೆರೀ ಅಣಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮಂಡಿಸಿದರು, ನಾವು multivarka ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ puzaniny ಮಾಡಲು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ.