ಲೈಟ್ ಮೇಯನೇಸ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತನ್ನ ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಹಾಗೂ ಉನ್ನತ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರ ಒಂದಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಬದಲಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಯಾವ ನಾನು 15% ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ, ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ರೆಡಿಬಿಲಿಟಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ 600 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 15 ಗ್ರಾಂ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್, ರಲ್ಲಿ - 90 kcal. ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯದ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, 95% ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬೆರೆತು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಏನು ಮಾಡುವಿರಿ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಯಿತು ಅಗತ್ಯ.

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ತೂಕ ನಷ್ಟ ವಿಧಾನ ಹಿಡಿತಗಳು ಬರಲು ಯಾರು "Dyukanu" ಒಂದು ಮನೆ ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಏನು ಹಾಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಕೆ ನಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇವು ಒಂದು ನೋಡೋಣ, ಆದರೆ, ಬೇಕಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶ. ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೇವಲ 25 ಘಟಕಗಳು ಎಂದು ಆಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು.

"ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಮೇಯನೇಸ್

ಸೋಯಾ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ: ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ. ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಿರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿತರಣೆ ಎರಡೂ ಅಂಕಿ ಒಂದು ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ, ಸಮರ್ಪಕವಾದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ "ಲೈಟ್". ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ನೀವು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡರು ನೀರಿನ ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇದು ಪಿಷ್ಟ, ಕೆಲಸ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪಿಷ್ಟದ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಇದು ತಂಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಿಶ್ರಣ.

ರೆಸಿಪಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರು ಗೋಧಿ sifted ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ವಾಟರ್ ಮೂರು ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿ ಗೆಟ್ಟಿಂಗ್. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಆಡ್ ದಿ ಉಳಿದ ನೀರು. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ. ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮುಖ್ಯ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ರವರೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರ ನಂತರ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಹ ಉಪವಾಸ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆನಂದ ರಲ್ಲಿ indulging, ವರ್ಷ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಬೆಳಕು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ). ಹಂತಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ ರಲ್ಲಿ. ಒಮ್ಮೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಎಮಲ್ಷನ್ ರವರೆಗೆ ತೀಡಿದ, ಅದು ಸಾಸಿವೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಇಲ್ಲ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೀಯ ತಯಾರು. ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ 200 ಮಿಲಿ ಟೇಕ್ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಿಲೆಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಲ್ಲೋಲ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಲು. ನಾವು ವಾರ್ಮಿಂಗ್, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಾಡಿದಾಗ ದಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿದ, ಆಡ್ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ರಂದು ದಿ ತುದಿಯ ಚಾಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಆಗಿತ್ತು. ನಮ್ಮ ಮೇಯನೇಸ್ ಎರಡೂ ಅಂಶಗಳು ತಂಪಾದ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ರೂಪಿಸಲು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ.

ಗಂಟೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೆರೆಸುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುವ ತನಕ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಲು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಗಿದೆ thickens ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಂತಹ ಸಮೂಹ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಲ್ಲಿ ವಿಪ್ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಗತ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಂದು ರೂಲ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಇದು ನಂತರ ಇಲ್ಲ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತಲೂ ಮುಂದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಡುತ್ತವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ತಮ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾಲು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಪದರು ಆಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯ ನಿಯಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮುಖಪುಟ ನಿರ್ಮಿತ ಮೇಯನೇಸ್ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ನೀವು ವಿಷ ಅಪಾಯವನ್ನು ರನ್.

ಮೂರನೇ ನಿಯಮ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ತೈಲಗಳು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ತೈಲ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾಲ್ಕು ರೂಲ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತೈಲ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ - ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ನಂತರ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂದನೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಕೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ.