ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕಂದು: ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಸಾಲ್ಮನ್

ಮಾನವನ ದೇಹದ ಲೋಹ ಧಾತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಎಲ್ಲ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ರಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ (ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್), ಅಡುಗೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲ್ಪಡುವ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ) ಒಂದು ಮೀನು ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ನೋಡಲು. ಅನೇಕ ಷೆಫ್ಸ್ ಈ ಮೀನು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಊಟ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಎಂದು ಒಂದು ಡೆಸ್ಕ್ಟಾಪ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಕಿಲೋ. .ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಚಮಚ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಾರ್. ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಪ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ಒಂದು ಕಪ್, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ, ಪಿಷ್ಟ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್: ಸಾಸ್ ಫಾರ್.

ಮೀನಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿದು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ steaks, ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ. ನಂತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸುತ್ತಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಈ ಅದಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪಿಷ್ಟದ ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖ ತೆಗೆದು ಮಾತ್ರ.

2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಟ್ಟ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಒಂದು ಚಮಚ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೀನು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ ಮೊದಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ತಯಾರು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಮೀನು ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಇದು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ. ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು ಜೊತೆ.

3. ಟೆಂಡರ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಟ್ಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ ಐನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

Fillets, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡನೇ ರಸ ಔಟ್ ಹಿಂಡು.

ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಲೋಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿರುವ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧತೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಹಾರದ ಸೇವೆ.

4. ನಿಂಬೆ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಾಲ್ಮನ್ ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮೀನಿನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು obsushivayut, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೆಣಸು ತುಂತುರು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೈಲ ಲೇಪನದ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಲು.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಹುರಿದ. ಮೊದಲು ಡಿಶ್ ಉಪ್ಪು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಇದು ನಾರ್ವೆಯವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚಾ ಒ ಉಳಿದಿದೆ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಹೇಳಿದರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಇದು ಹೃದಯ ರೋಗ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಇರುವವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.