Soufflé ಚೀಸ್ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ

Soufflé - ಇದು ಭೋಜನ ಅಭಿಜ್ಞರು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಲೈಟ್, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತುಂಬಿದ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಇದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು "ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರ."

Souffle ಚುರುಕುತನ ಹಾಗೂ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒದಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Soufflé ಎರಡು ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ soufflé ಬಿಸಿಯಿರುವಾಗಲೇ, ಇನ್ನೂ ತನ್ನ ವೈಭವದಿಂದ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಳಪಟ್ಟ ಇಲ್ಲ ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ರೀತಿಯ souffle, ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಗೊಳಿಸಲು soufflé ಚೀಸ್ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಕಪ್, ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕಪ್, ವೆನಿಲಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು (ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಚಿತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಬ್ರೆಡ್.

ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ souffle ಮಾಡಲು ನಾಜೂಕಾದ ಆಗಿತ್ತು, ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಇದು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಅಗತ್ಯ. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅರ್ಧ ಸಾಮಾನ್ಯ), ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪದ ಆಗಿತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ರೂಪ ತೈಲ ಲೇಪನದ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಒಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಬೇಯಿಸುವ ಮುಂಚೆ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ souffle ಮೇಲ್ಮೈ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. 15-20 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.

ಹಾಗೆಯೇ, ನಿಮಗೆ ರವೆ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಒಂದು souffle ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರವೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ರವೆ ಬೆಳೆಯಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾವುಕೊಡುತ್ತಿದ್ದವು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಮೂದಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಚೀಸ್ souffle ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಪರಿಚಯಿಸುವುದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕಟ್ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿನೀರು, ದೊಡ್ಡ ರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಪೂರ್ವ ಇರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಡಯೆಟರಿ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು soufflé ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ನೀವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಯಾರು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫಾರ್, ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರಂದು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ 4-5 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರವೆ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಪ್, ಕೆನೆ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ರೂಪ ನುಣುಪಾದ ಪದರಿನ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಇದು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ತೈಲದ ಬಿಟ್, ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ರೀಂ 150 ಗ್ರಾಂ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪುಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹರಡಿದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ souffle ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೈಟೆಡ್ ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ souffle. ಟೇಸ್ಟಿ ಕಡಿಮೆ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು souffle ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತ ವಿಧಾನವಾಗಬಹುದು.

, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಕಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಈ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಮೂರನೇ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಜೆಲಟಿನ್ ಪರಿಹಾರ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. souffle ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇರಿಸಬಹುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಮ್ಯಾಸ್ಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದು ರೂಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ souffle ಬಹುವರ್ಣದ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ವೆನಿಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬಿಡಬಹುದು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ ಎರಡನೇ ಛಾಯೆ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡುವ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮೂರನೇ.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಅದೇ ಬಣ್ಣದ souffle ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಇನ್ ಪುಟ್. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬಣ್ಣದ ಪದರದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಲು ಯೋಜನೆ ಪದರಗಳು ಎಷ್ಟು ಅನೇಕ ಬಾರಿ, ಹಾಗೆ. ಪೂರ್ಣ ಶೈತ್ಯ souffle ಬೂಸ್ಟು (ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮಾಡಬೇಕು) ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದು. ಇಂತಹ ಒಂದು ಸುಂದರ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾನ್ ಸಲ್ಲಿಸಿ ತೀಡಿದ ಕ್ರೀಂ.