ಗೇಮ್ Baklava ಟರ್ಕಿಷ್ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

Baklava ಇನ್ನೂ ಗೇಮ್ Baklava ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದವು ಟರ್ಕಿಷ್ ಅನುವಾದ ಇದೆ "ಬೀಜಗಳು." Baklava ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಇದೆ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇರುತ್ತದೆ ಟರ್ಕಿಷ್ ತಿನಿಸು. ಆದರೆ ಇತರ ಪೂರ್ವ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಜೆರಿಸ್ ಇರಾನಿನ ತುರ್ಕಮನ್ನರ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೇಕ್ಸ್ ಗೇಮ್ Baklava ವಸಂತ ರಜಾ Novruz ತಯಾರಿ. ತನ್ನ ಅರಬ್ಬರು, ತತಾರರು, ಆರ್ಮೇರಿಯನ್ನರು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ baklava ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟರ್ಕಿಷ್ ಚಿಹ್ನೆ, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್. ಮತ್ತು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ವೀಟ್ ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಬಳುವಳಿಯಾಗಿ ಎಂದು ಕಲಾ - ಪೂರ್ವ ಗೇಮ್ Baklava ಕುಟುಂಬದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ. Pahlava ಪರೀಕ್ಷೆ ಉರುಳಿದರೆ ಕುಸಿಯಿತು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪತ್ರಿಕೆ ಓದಲು yufka ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು. ಗೇಮ್ Baklava ಟರ್ಕಿಷ್ ಫಾರ್ ನೈಜ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಇವು ರಚನೆಗಳು ನಲವತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯಾಪಾರ ನಿಜವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಶಕ್ತಿ ಯಾವ ಒಂದು ಕಷ್ಟಕರ ಹಾಗೆ ಡಫ್ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಭರ್ತಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ನೆಲಗಡಲೆ. ಇದು ಡಫ್ ಪದರಗಳ ನಡುವಿನ ಇದರ ಹರಡುವಿಕೆ, ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಪನ್ನೀರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಒಂದು, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಶಾಂತ ತೇವ ಮತ್ತು ಮೀರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಸಿಪಿ Baklava ಟರ್ಕಿಷ್ ಇದು ಉಚಿತ, ತಯಾರು ಸೇವಿಸುವ ಸಮಯ, ಆದರೆ ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಷ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಸಮಯ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಟರ್ಕಿಷ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕದಲ್ಲೂ baklava ತಯಾರಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು 1 ಕಪ್, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
ಭರ್ತಿ: ಬೀಜಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಲವಂಗ (ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ);
ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಫಾರ್: ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ (ರುಚಿ), ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ: 1;
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾರ್ Promazyvaniya: 200 ಗ್ರಾಂ ಬಹಳವಾಗಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವು.
ತಯಾರಿ: ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗಿಲ್ಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದು ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಗದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅವಕಾಶ ಇದೆ. ಇದು ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ವಾದ್ಯಗಳ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ kneaded ಡಫ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ನಟ್ಸ್ ಪೂರ್ವ ಮುಖ, ಒಣ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದರದೊಳಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ: ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತುಂಬಿಸುವಿಕೆ ಫಾರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ caramelization ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದಾರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿರಪ್ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಗೇಮ್ Baklava ತುಂಬಿಸುವಿಕೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಂಗ್ ಪಾಂಗ್ ಮೇಜಿನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಭಾಗಿಸಬೇಕಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಔಟ್ ತಳ್ಳಬೇಕು. ಆಕ್ರೋಡು ಭರ್ತಿ ತುಂತುರು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ, ಮುಂದಿನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಿತ ಹೋಳುಗಳು ಮೊಟ್ಟ ಅಗತ್ಯ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಕ್ಷೇಪಣೀಯ.

ಟಾಪ್ 15 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಡಲ್ಪಟ್ಟ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾರುವಂತಾಗಿಸು ಅಡಿಗೆ ಗೇಮ್ Baklava ತಯಾರು. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಉದಾರವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ನಂತರ. ಇಚ್ಛೆ ಗೇಮ್ Baklava ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಂದರ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊರೆಯುತ್ತಿದ್ದ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಶೀತ ಗೇಮ್ Baklava ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಿನಿಸನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಗೇಮ್ Baklava ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವರ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಟರ್ಕಿಷ್ ಗೇಮ್ Baklava ರೆಸಿಪಿ ಬೀಜಗಳು, ಸಹ ಬಾದಾಮಿ ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇವಲ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಂಡು ಉಡುಗೆ ಇಲ್ಲ. ತೈಲ ಕೊರತೆ ವಿಪರೀತ ಬಿಗಿತ ಅಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ appetit!