Multivarka ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ: ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ

ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳು, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಇವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಿನ್ನದ "ಕೋಟ್" ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಿರೀಟ ಒಂದು. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ನಾವು ಪಡೆಯಲು ಹಾರ್ಡ್ ಹೊಂದಿರುವ, ಇಂತಹ ಪಲ್ಲೆಹೂ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ ಎಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ - multivarka ರಲ್ಲಿ. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಸರಿಯಾಗಿ ಬಲ ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ. ಇದು ರೀತಿಯ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು: ನೀವು ಹಂದಿ, ದನ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದವಿಯನ್ನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವ ಒಳಗೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

multivarka ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಆರಂಭಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮಗೆ ಮಾಂಸದ ಲೆಟ್. ದಪ್ಪನೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನಾವು ಧಾನ್ಯ ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು. ನಾವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಒಂದು spoonful ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರಿನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಡ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಹರಡಿತು. ಇಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮುಖ್ಯ: ಅವರು zolotis ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೋಸ್ಟಿ ಇರಬೇಕು ಬಣ್ಣ.

ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿವೆ ಪಡೆದ multivarka ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, "ಬಲ" ಸಾಸ್, ಈಗ ಅಡುಗೆ ನಾವು ಅಧ್ಯಯನ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು - "Olandez", ಇದು "ಡಚ್" ಎಂದರ್ಥ. ಅವರಿಗೆ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮುಟ್ಟುವಂತಹ, ಇದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಂಡುವ .ಅದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಸ್ಟಿರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಟಣ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ತೈಲ ಪೊರಕೆ ಪೊರಕೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅನಂತರ ಸಾಸ್ ಸ್ನಾನ ತೆಗೆದು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಾವು multivarka ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಕೆಳಗೆ, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಲಘುವಾಗಿ smazhem. ಬಾಟಮ್ ಪದರ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ತೋರದೇ ಇಲ್ಲ - ಹಾಳೆಯ ನೋಡಬಹುದಾದ ನಿಧಾನವಾಗಿ pritrusite ಕೆಳಗೆ. ಉಪ್ಪು ಲಘುವಾಗಿ ಸೀಸನ್. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮೊಟ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬತ್ತಿ ಇಲ್ಲ, ರಾಶಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರು. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು artoshkoy. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಳಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಟಾಪ್ ಪದರ - ಸಾಸ್.

(ಗಾಳಿಯ ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ) ಮತ್ತು multivarka ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹಾಳೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಖಪುಟ. ಸಾಧನವು ಕಾರ್ಯ "ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್" ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಆನ್ ಬಹಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನ ಸೆಟ್. ಇದು ಇದ್ದರೆ, 180 ° ಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ, ಆದರೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು appetizing ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಪಡೆಯಲು ಉನ್ನತ ಹಾಳೆಯ ತೆಗೆದು ಅಗತ್ಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು. ಸರ್ವ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಹೂಕೋಸು, ಮಾಡಬಹುದು ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು).