Hummus ಪಾಕವಿಧಾನ: ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ

Hummus ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ , ಇಸ್ರೇಲಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ hummus ಪಾಕವಿಧಾನ ಗಜ್ಜರಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಟೋಟಲಿ ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ hummus ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಪೂರ್ವ hummus ಪಾಕವಿಧಾನ ಯುರೋಪಿನ ತುಂಬಾ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾರಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಗಜ್ಜರಿ, ಆವಿಯಿಂದ, ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಬೆರೆಸಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಎಳ್ಳಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯೂಮಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೇಸ್ಟ್), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರಣ hummus ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಆಗಿದೆ.

ಕುಕ್ hummus ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಬಹುತೇಕ ಭರಿಸಲಾಗದ ಆಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಮ್ಮೆ ಭೇಟಿ ಉಪಹಾರ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪತಿ ಮತ್ತು ಮಗು, ಅವರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ತನ್ನ ಆಹಾರ ನಂತರ ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಗಿದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಒಂದುಗೂಡಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಬಯಸುವ ಹೇಗೆ.

Hummus ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆದರೆ ಊಟದ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಕೇವಲ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅವರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಹತ್ವ steaks ಅಥವಾ ವೈನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ (ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ), ಇದನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ರಜೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ ಹ್ಯೂಮಸ್ ನಡೆಯಲಿದೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಸ್ರೇಲಿ ಖಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಹವಾದ ಪ್ರೀತಿ ಅನುಭವಿಸುವನು ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ರಶಿಯಾ, ಈ ಲಘು ಇನ್ನೂ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಂದು ಮಿತಿಮೀರಿದ್ದು, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳುವ ಅಸಾಧ್ಯ, ಈ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಲೋಪ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ hummus ನೀವೇ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, hummus ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಬೇಕಾಯಿತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣ ಗಜ್ಜರಿ ಒಂದು ಕಪ್ (ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅವರೆಕಾಳು ಪಲ್ಲಟಗೊಳಿಸಬಲ್ಲದು ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತಿತ್ತು) ಸೋಡಾ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಗೆ ಕುಟ್ಟಿದ್ದು (tahina ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) - ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು teaspoonful, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯ ರಸ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೈದಾನದ ಮೂರನೇ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ - ಥಾ Werth ಚಮಚ, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅರ್ಧ ಕಪ್.

hummus ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೆಳಗಿನ "ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ" ಆಗಿದೆ. ಅವರೆಕಾಳು,, ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಬೆಳೆಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಇದು ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ schepotochku ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸುವ, ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸೋಡಾ, ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಪುಟ್, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯುವ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವರೆಕಾಳು ಪುಟ್, ಆದರೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ . ನೀರು ಅಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರೆಕಾಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, (ದಪ್ಪ ತೊಗಟೆ ತೆಗೆದು ವೇಳೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗಿದೆ) ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ (ಇದು ಸಿಪ್ಪೆ ಗಜ್ಜರಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ವೇಳೆ), ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗೆ.

ಇದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಉತ್ತಮ - ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು tastier ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗಜ್ಜರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಜರಡಿ ರಂದು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಲಿದ ತೊಗಟೆಯು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅವರೆಕಾಳು ತಾಜಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ - ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಅಲಂಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಿಟ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಅಡುಗೆ. ತಾಹಿನಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ವೇಳೆ, ಅಡುಗೆ ಗಜ್ಜರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮೇಯನೇಸ್ ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. "Sdabrivanie" ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ variirovat ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ - ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ hummus ಹಾಕಿ ಸೇವೆ ಮೊದಲು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಇಂಡೆಂಟೇಷನ್ ಮಾಡಲು. ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ ಸುಂದರ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಂದು.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸೇವೆ. ಸೀಳುಬಾಲದ ಚಮಚ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ನೀವು hummus ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಸ್ಕೂಪ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು! ಇದು hummus ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಗಿತ್ತು. ಬಾನ್ appetit!