ಅನೇಕ ಖಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಏಲ್

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ, ನಾನು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಆಹಾರ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ನೀಡುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಾಣಬಹುದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ borscht, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅದೇ, ಇಂತಹ ಬೆಲಾರಸ್ ಎಂದು, ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಇಂಡಿಯನ್ಸ್ ಆಹಾರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳು ಬಳಕೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೇರಿವೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೂಲ ಕೇವಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಚ್ಚರಿಯೆಂದರೆ, ಈ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಸ್ಥಳೀಯ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಜನರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಇರುವಿಕೆಯ ಕಾರಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಜನರಿರುತ್ತಾರೆ ಹೊರಬರಲು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆ quenches ರಸ ರೀತಿಯಾಗಿವೆ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ನೀರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಂಪನಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮನೆಯ ಕಾಣಬಹುದು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲ ಬಳಕೆಯ ಭಾರತೀಯ ಪಾನೀಯ. ಮೊದಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಇದೆ. ಯಾವಾಗ ಹಡಗಿನ ಶುಂಠಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ, ಇದು ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸಮಯ (ಒಂದು ದಿನ ಬಗ್ಗೆ) ಈ ಪಾನೀಯ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವು ನಂತರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೈನರ್ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದು ಇದೆ.

ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದು ಜೇನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲಿಂಬೆ ಅಗಾಧ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ. iodised ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು, ಮಾವು ಪುಡಿ, ಸೋಂಪು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು asafatida: ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಯಿಸಿ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯ ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಹೇಳಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇರಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಇದೆ ಅದ್ಭುತ ಔಷಧ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಹ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಷಪೂರಿತ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಕಡಿತಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣದ ತನ್ನ ಸದಸ್ಯತ್ವ ಶುಂಠಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಮನೆಯ ಈ ಮಸಾಲೆ ಮೂಲದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ (ನೀವು ನನ್ನ ಹಾಗೆ, ಒಂದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ).

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶುಂಠಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಚರ್ಮದ ಹಣ್ಣು ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಟ್ಟ ಮಾಡು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ರಬ್ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯ ತುಂಬಿಸಿ ನೀಡುವ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಮೂಹ, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಧಾರಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತುಂಬಲು (ತಾಪವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಶುಂಠಿ ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತವೆ, 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಷ್ಟಿರಬಹುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ). ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅನೇಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಏನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟ ವೇಳೆ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿ - ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಪಾನೀಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಜೇನು ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಸಿದ್ಧ!